第十九章 翡翠珍珠饺(2/2)

周围的面点厨师和美食评审纷纷点起了头，这一手漂亮的揉面功夫，各处力道均匀，没个三五年练不出来，而且还必须有名师提带才行。

另一边的杨龙看见张山的功夫也有些惊讶，没想到这小子看着年轻，手底下的功夫可是有年头了，登时，带着攀比之心，也肉起自家的面胚起来。

“唰唰唰！”

杨龙采用的是重点揉面法，两手每揉搓一次，右手的手背便在整个面胚上连拈三下，速度极快，而且颇有节奏感，这一手功夫，同样令全场眼睛一亮。

刘刚出口解释：“这是我师傅的‘一点三通’和面法，重点在于快速理出一根粗面筋，这样遛条出来非常方便，可杨龙不怎么擅长汤面，用这种和面手法是要……”

想了片刻，刘刚眼睛一瞪！

林萱、郭深和宋海纷纷担心起来，“怎么了，有什么不妥！”

“怪不得用这种手法和面！”刘刚摇头苦笑，“他是要做师傅的压箱底绝活，翡翠珍珠饺，唉，输了……”

“怎么会输呢？”林萱不明白，“比赛还没到最后呢，一切都是未知数！”

刘刚苦笑，“你不懂，我师傅贵为冰城少有的几个特级面点大师，这特级的名号，就是靠着这手翡翠珍珠饺，师傅的徒弟很多，但这种绝活是不轻易外传的，杨龙一直想学，师傅不教，后来他就伙同其他徒弟绑架了师傅的孙女来要挟，得到了做法。

我有幸尝过一回师傅做的翡翠珍珠饺，外皮真就如同翡翠一般，又薄又筋道，还带着蔬菜的清香，而里面的珍珠馅儿鲜美无比，可谓尝过一口，其它什么美食也吃不下了！”

“这么厉害！”宋海一脸不相信，“不会是下毒品了吧！”

郭深沉言：“卢老的这份绝技我也听说过，确有其事，并不夸张；唉，张山怕是凶多吉少了……”