第十章 爆炒螺蛳(1/3)

两兄妹忙活了两个小时才弄干净，等到晚饭时间，苏青黛就开始炒螺蛳。

螺蛳是一种高蛋白低脂肪食物，是春秋之季南方人最爱吃的时令菜色。这种东西在夜市最为常见，是最好的下酒菜。

不过苏青黛多数时候是不敢去夜市吃的，因为螺蛳很不干净，肚子里经常会有寄生虫，要静养多天才能吃，然而夜市小摊里的东西要想干净恐怕很难。

爆炒螺蛳这道菜是大家最常吃的菜色。若是材料准备充分，这道菜做起来却是非常简单。

准备好大葱，姜片，朝天椒，八角桂皮，豆瓣酱等佐料，将热锅用小火烧起来，放上一大勺油爆香佐料，等到爆锅结束后放入螺蛳大火爆炒，翻炒上五分钟之后放入料酒，再放一勺半豆酱，添加些许水，盖上锅盖焖烧个十来分钟。

然后放少许味精和少许醋，等到起锅装盘时撒上蒜融和胡椒粉，一道喷香的爆炒螺蛳就出锅了。

苏青城是最爱吃螺蛳的，早在螺蛳才放入锅里被锅铲拨拉得沙拉沙拉地响时，他就已经口水直流了。待到苏青黛揭锅，那扑鼻的香辣味就瞬间充满了整个厨房和餐厅。

那螺狮装盘的时候，一个个油亮油亮的，配上大葱和朝天椒红青相间，一道色香味俱全的爆炒螺蛳很是养眼。一锅螺蛳装了好几盘，苏青黛还没放下锅，眼尖的苏青城已经端了一盘到餐厅去了。

嘴馋的苏青城急急地就用手去捏了一个，被烫得哇哇直叫也顾不上了，嘴凑到螺蛳尾部猛地一吸，那热辣滚烫的汁水就被吮了出来。苏青城嘴巴烫得红通通的，却还是竖起一根大拇指赞道：“好鲜的味道！妹，好吃！你的手艺比以前的更好了！”

苏青黛挑挑眉毛。心里腹诽道：那是自然，你妹妹我多活了十七年，手艺要不增进点。怎么对得起党和人民？

却见苏青城把那个吮干了汁水的螺蛳转过来，也不用牙签，直接就对着螺蛳的嘴吸了一口。那螺蛳的肉已经瞬间到了苏青城的嘴里，嚼上几下就进了肚子。等到苏青黛炒完其他菜出来。那一盘螺蛳已经去了一半。

苏青黛哪里知道苏青城吃螺蛳的技术这么强悍，这才多会儿的功夫，就吃了这么多。看着哥哥额头都辣出了汗来还是不停嘴，她又是好气又是好笑，连忙将剩下的螺蛳给端了起来。

她可是叫了隔壁的罗老太太来吃饭呢。连忙命令哥哥少吃几口，一会儿还有罗老太太来做客呢。

苏青城听了这话这才作罢，将那扔得满是螺蛳壳的桌子收拾干净。

罗老太太在下午就得知苏家的小丫头晚上要款待她。又得知有乡下的河鲜吃，自然是乐得轻松。等到苏青黛来叫她吃饭，她早就已经等着了呢。

进了屋，就问道一股香辣十足的味道，她轻轻嗅了一下，就笑问道：“这味道很熟悉，难道是螺蛳？”

苏青黛赞道：“罗奶奶好灵敏的鼻子，可不是螺蛳？这可是我们这次回去的时候在河里捞的，弄了来给您尝尝鲜呢。就是手艺可能没有罗奶奶您的好。”

罗太太闻着那味儿就知道这螺蛳做出水平了，一上桌就和苏青城成了一伙。都不用牙签，直接用嘴吸。

这个一向端庄的老太太这样不拘小节的行为直接把苏青黛看得一愣一愣的。这螺蛳，难不成真有这么大魅力不成？

有了老太太的加入，那两盘子螺蛳似乎根本不够吃。老太太和苏青城比赛谁吃得快。不多一会儿两人面前就堆满了螺蛳壳。等到苏青黛反应过来，桌子上的两盘螺蛳已经见底。

“呃……”苏青黛简直无语，望着自己手里的牙签和桌子前的几颗螺狮壳，欲哭无泪。这速度，她望尘莫及啊。

自己辛辛苦苦了一下午才弄好的螺蛳就这么被他们一老一小消灭了个干净，她这劳动者还没有尝出味道来呢。苏青黛后悔不迭，暗道下次一定要偷偷藏一盘。

那两人却似乎还不满意，张着一张辣得通红的嘴直嚷道：“怎么就这么点？还有没有？”

“有。”苏青黛指着厨房的一个水桶，咬牙切齿地道，“在