第327章 生煎包子(3/3)

梁若甫扶着赵似下榻，坐于桌边，侍候他吃生煎。

现出炉的一盘生煎，冒着袅袅热气，一个个圆嘟嘟如雪球，顶端小葱花碧绿、芝麻粒油亮，底部微焦的褶子则透着增加食欲金色。

赵似依着梁若甫所言，轻咬一口，吹得几息，再将双唇吮上去，顿觉舌尖教一股脂香四溢的鲜汤结结实实地润泽了。

“怎地做到将肉汤封在里头？”赵似咂吧着嘴问。

姚欢道：“将肉皮熬汤后凝成冻，切丁包入肉馅内，遇到油煎的热气，皮冻化开，就变作一汪鲜汤。”

“妙法呀！”赵似赞道，“肉馅也美味。”

“这生煎的馅料，还可以应着季节来。早春在猪肉里加入荠菜或韭黄，初夏用抱籽河虾仁，中秋改成螃蟹，如今的近冬时节，还可以试试鳝鱼火腿，冬月的鳝鱼，肥腴得很。”

姚欢一道道数过来，惹得赵似抚掌附议：“包子馒头，还是荤腥馅儿的好吃呐。”