（27）分别(2/4)

公孙娥英笑着给嫘月也倒满一杯，故意把“美容”二字加重。

嫘月看着酒杯中殷红的液体，将信将疑，轻轻抿上一小口。

“真的好香，甜甜的，有一股蜜桃的味道，好好喝呀！”

嫘月挑动细长的眉毛，舔了舔红唇，忍不住又尝了一口，娇美可爱的模样，又引来众人齐笑。

“其实，九洲之人皆以为我们药族擅长炼药用毒，却不知我们也推崇养身之道，是药则有毒，药效越大，毒性越强，只在用药用毒之人如何取舍平衡，所以药族许多前辈，在探索药理毒性到一定阶段，他们都会专注于对普通食材、日常饮食的研究，更注重养而不是治。我也是在怀上星儿的妹妹后，才将心思转移到这方面。”

公孙娥英轻抚隆起的腹部，继续说道：“所以呀，大家一定要尝尝我亲手做的这道清蒸鲤鱼。”

跟随公孙娥英所示，众人都把目光聚集到饭桌中央的扇形陶盘。

但见盘中圆弧形鲜嫩鱼片层层叠加，如孔雀开屏般均匀铺陈开来。

白皙的肉片上粘满屡屡黄白相间的丝线，浸润在金黄色的汤汁中，质感细腻，色泽润滑，升腾出阵阵浓郁的香气。

“伯母，您不说，我还以为这是什么花瓣呢！太漂亮啦！”

正说着，嫘月迫不及待夹上一片蒸鱼放入口中。

“好香好滑，我可从来没吃过这么好吃的鱼！”

看着嫘月尽情享受美食的样子，众人禁不住都动筷尝鲜。

“这蒸鱼爽嫩鲜香，味道自是与别处不同。夫人，你可要教教我，这道菜的诀窍。以后呀！我也能常做给月儿他们吃。”

嫘素素平日也会做些家常饭菜，却还从未想过把一道菜做得如此美味精致，不禁萌生学艺的念头。

轩辕星本又想抢着回答，好在嫘月跟前炫耀。

无奈自己太过贪吃，现在是满口的鱼肉、满嘴的汤汁，哪有功夫开口！

“也不算什么诀窍，只不过要蒸好这盘鲤鱼，一定要做到‘三好三巧’。”

公孙娥英一边给孩子们夹鱼，一边娓娓道来——

“第一是鱼好。鲤鱼以大河生养的肉质为最佳，蒸鱼必选初夏时节产子之后的河中鲤鱼。春冬季节，鲤鱼都喜欢吃水中鱼虾，以补充所需养分，鱼质大都肥腻松软；产子后则多食水草，因此鱼质更细腻而少腥味。况且上天有好生之德，若宰杀一条待产之鱼，必定扼杀千百幼鱼生命，所以轩辕渔翁在初春时节，都不会下河捕鱼。”

嫘素素用心倾听，连连点头。

“第二就是水好。蒸鱼时需选用山间泉水而非井水，井水无波，泉水长流，相对而言泉水吐纳山石灵秀，润泽草木枯荣，澄澈明净，清洌甘醇，用其蒸煮，更可提升鱼肉的鲜、香、味。

第三就是刀工好。你看这弧形鱼片，每刀下去的角度、力度都要精准，才能保证鱼片形状、大小、厚薄完全一致，不仅仅是为美观，更是为蒸煮时均匀受热，提升口感。”

“夫人，那‘三巧’又有怎么讲究呢？”

嫘素素细细揣摩。

“第一呀，是用时要巧。既然是蒸鱼，蒸煮就是关键。蒸时过长则鱼肉松散，养分流失，蒸时太短则肉质生硬，鲜味不足，通常蒸鱼只需一盏茶的功夫，前半段采用实蒸，后半段应用虚蒸。”

“娥英伯母，什么叫实蒸，什么又叫虚蒸呀？”

嫘月禁不住好奇发问。

“实蒸是大火沸水蒸煮，虚蒸就是熄火后，以沸水存留的热气焖煮，如此一来，既可将配料的营养渗透鱼片，又不失鱼肉本身的鲜嫩爽口。”

“月姐姐，这就叫虚实结合，跟爹爹用兵打仗是一个道理哟！”

轩辕星好一阵狼吞虎咽，饭菜微饱，也开始搭话。

“就你懂得多，我在修炼元力技法时，也是懂得虚实结合，哼！”

嫘月毫不示弱。

陆子松、轩辕横自顾着吃酒，到无暇顾及孩子们的