第四十三章 小除夕 大蒸菜(1/2)

腊月二十九，被称为小除夕。

在所有的年节中，腊月二十九这天是最忙的一天。

这一天过年要用的所有的要蒸的东西都得要蒸好。

春节期间，又正是农闲，农村人没事可干，一个大正月就在走亲戚了。平时不走动的，一年到头都不端碗的亲戚，趁着过年都要走动走动，来家里吃顿饭，联络联络感情，给长辈拜个年！

农村的亲戚之间要互相拜年，春节待客，哪家都是不会大炒菜，大蒸菜的。

只把所有的准备好的蒸菜拿出来重新蒸热，俗称“搭个汽”。

大堂叔的丧事，使夏灵凤一家人忙个不停，腊月二十九上午，大叔入土为安了，所有的事就算忙完了。

剩下的事就是人家自己去处理了。

腊月二十八的时候，夏立勇已经抽空用老酵母把面发了，害怕天气冷，面会发不起来，还用一盆开水放在面盆下面，给面升温；面团上面盖个纱布，又在纱布上捂上棉被，给面团保温。

二十九下午，揭开面盆，一看，天老爷还真是凑劲啊！

面完全发开了。

只见那面团膨胀起来，顶起了棉被，原来平平的一坨面，放在盆子里，现在高出了盆子许多。

面团鼓胀炸裂开来，可不是发得太好了吗！

夏立勇开始和面。

夏立勇做事，那个架势拉得很开，谱也摆得很足，需要什么，喊一声，立马要有人递到手里。

和面时，需要水，喊一声：“水！”

秦继英立马就热水混合冷水，变成温水，递了过去！

面觉得少了，需要撒点面，夏立勇又喊一声：“面！”

秦继英马上站起来，颠颠地到面缸舀了面，递了过去！

秦继英笑着对婆婆说：“你看他啊！做不得一点事，做起事来，就跟大师傅似的，一人做事啊，还得三人来服侍！”

夏立勇把面团使劲朝面板上“啪”地一甩：“那你来！”

秦继英撇撇嘴，说：“你也别激将我！我没有力气！我晓得，你力气大！算你有本事！”

夏立勇撇过脸去，得意的笑了！

夏母看他们斗嘴，就笑了笑。

秦继英和夏母开始包包子。

秦继英的包子包得很漂亮，那包子交口的地方，很薄，交口很紧，大小一致，连那褶皱的纹路都是一模一样的，像是摆出来卖的商品包子，属于江南婉约派的。

夏母的包子那是豪放派的，个子大，馅多，吃一个算一个，两个就管饱了！

夏灵凤包包子的技术不好，在捏口的时候，面少了，总是捏不好，馅会漏出来；面多了，在捏口处又是一坨厚厚的面疙瘩。

夏灵敏说，夏灵凤包的包子像猪脚。

夏灵凤深受打击，看来自己是没有这方面的天赋了！

算了，就不凑什么热闹了，免得越帮越忙。

她还得赶紧把毛衣完成呢。

夏灵敏总算是将毛衣完成了最后一针。

收针后，就迫不及待地穿了起来，然后扭着身子，在整个屋子里从这间走到那间，又从那间晃过去这间。

夏母被一团红晃得眼花，嗔怪地说：“你冷不冷啊，在这里晃来晃去？”

秦继英笑着说：“这哪会冷啊？新毛衣上有火呢！”

正说着，夏灵敏发出响亮的一声：“啊嚏！”

夏母就恼火了！“快过年了！你在这瞎得瑟什么！一会儿就要感冒！快去穿棉袄！”

夏灵敏赶紧跑去穿棉衣了！

包子蒸好了的时候，夏母端了一盘，递给夏灵凤和夏灵敏，夏灵凤拿起一个包子，是白菜馅的，里面夹有板油渣，咬了一口，油滋滋冒出来，“哇！好香啊！”

前世，灵凤吃包子很少吃肉包，一来是怕长胖，二来是，外面卖的肉包子，都是用槽头肉剁碎了做成的（槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，一头二百来斤的猪，槽头肉就有十来斤的样子。猪的这个部位气管、血管比较多，而且还有淋巴结 (腺) ，食之对人体无益而有害）。听人们传的很邪乎，说包子店啊，还有用死猪肉，死老鼠肉做的肉