318章 扎肝(3/3)

她一边扎一边告诉着月季，要扎紧，但不宜过紧，不然不容易入味，但也不能松，松的话会散开。

月季连连点头，表示她听明白了。

扎好后，芸娘把小肠的两头塞进去。这样看上去更美观也不容易松散。

芸娘依次做了几个，然后把做好的扎肝放入锅内。

锅内芸娘又放入了料酒，酱油，八角，花椒，草果，辣椒，陈皮和冰糖。

这些调料能去腥上色提味，放在锅内炖的话，才能让扎肝有好的味道。

放好后调料，芸娘又往里面添了水，这个水要没过扎肝的。太少不行。

芸娘添好水后告诉月季，等锅开后，要转为小火，慢慢炖着即可。

等扎肝炖上，这边她又开始准备做脆皮肥肠。r655