第014章 黑曲霉(2/3)

还有种淡蓝色的霉菌长出来的菌落是光滑的圆包，舒珲隐约记得以前好像学过这东西，虽然记不太清，但可能不是好东西。

此外还有两种生长旺盛的曲霉，一种菌丝带点淡淡黄褐色，边缘却是白色。另一种曲霉漆黑一片，卖相就挺吓人。

其实那种带着淡淡黄褐色的曲霉便是制甜面酱时用的米曲霉，但是舒珲不知道这些啊！他只是听家里的老人讲过做法，却没有亲眼见到。

他一看那黑曲霉，好家伙，连捆扎定型用的苎麻纤维都生了厚厚一层，繁殖能力倒是不差。而且这黑色虽然看似危险，却正好跟舒珲吃过的甜面酱颜色一样，这不是巧了吗？

舒珲不相信世界上有那么多偶然和巧合，在前世他就是静态宇宙模型的支持者。现在看到跟甜面酱颜色一样的黑曲霉，便决定就先测试这一种。不过他不知道的是，传统甜面酱其实是金黄色泽的，跟超市买的很不一样。

其实他之前每种常见的霉菌都有培养，可见在原计划中并不会如此草率行事。然而计划每天都在变，唯一不变的只有变化而已。舒珲这几日心情抑郁，实在无法为了一点口腹之欲花费太多心思。

先测测有没有毒，这个步骤比较困难。在舒珲的原计划中，要分好几个步骤去试验。然而现在的舒珲只想早日结束这场无聊的把戏，让它有始有终就好。

这个时代早已有各种发酵制品，舒珲原本所想只是由自己来确定菌种会更加安全，口味也更容易把握。然而如今兴致衰减，也就不再觉得这事有太大意义了。

“把这几块黑色的分别切一小块下来，洒点水，装在瓦盆里，放到马厩下面去。”他记得马厩那里有很多苍蝇。想了想，舒珲还是又补充道：“等等，这几种也同样的做法。”

虽然已经打定主意就验证黑曲霉就好，可是在并不用花太多功夫的情况下，舒珲还是想一并确认其他几种霉菌有没有太过明显的毒性。另外，已知无毒的两种曲霉也可以用来做对照组。

等到当天傍晚，奴婢把几个盆子端到舒珲面前的时候，好些被切下的小块培养基上面都有细小的蛆虫在蠕动。

“嗯，这淡蓝色的不知道什么菌果然不是好东西，蛆虫无法存活。”舒珲拿着根棍子仔细地翻看着，红鱼在一旁好奇地凑热闹，竟然一点也不怕。

“这种青绿色的应该也没毒，蛆怎么这么少？”

“还是馒头营养最为丰富啊，蛆虫生长得最多最快。”

……

“这种黑曲霉应该也是无毒的，情况跟黄曲霉和那种白白的（米曲霉）都差不多了。”

“这……嗯？这、这么厉害？”

突然注意到一处细节，舒珲惊讶地瞪大了眼睛——之前舒珲吩咐奴婢们在将培养基放进马厩前先洒水，于是他们在瓦盆底部垫了一层干草防止培养基底部被沁下的水泡垮。

而现在，其他几种霉菌的培养基下面变化不大，但是黑曲霉培养基底部的草料已经开始轻微腐坏了，里面甚至还有几头微小蛆虫在活动！

舒珲眼睛一亮，兴趣不由浓厚了几分。这黑曲霉不赖啊！他命人把这些垃圾倒掉，再叫厨师长给他把黑曲霉的培养基分别切一点，他要尝尝味道如何——

不过这被敖广坚定地制止了。最后还是红鱼拿出赏钱，让前院的奴婢遵循自愿过来品尝口味。尝遍刚才粗略确认没有毒性的几种培养基，每人可以得二十钱，不算太多，并不是致命的诱惑。

可到了最后，几乎所有人都选择了“试毒”。一来虽然在红鱼等人眼里，二十钱的诱惑力实在不堪一提，然而对于奴婢来说却未必如此。二来，则是发霉的食物他们吃多了，之前又有蛆虫帮忙试毒，可以说风险极低。

等奴婢们纷纷按照各自的口味对各种霉菌与培养基作出排名，舒珲也大致得出了一些结论。

比如黄曲霉发酵的馒头在多数奴婢眼中口味最好，淡淡的甜味很醇