第一五三章 肉之典范(1/2)

锅盖轻轻被提起，香味就从间隙中喷涌而出，迅速弥散在厨房之中。站在江云枫身后的三人仿佛被人狠狠的在脸上揍了一拳，三脸懵逼。这香味实在太霸道了，就以远月十杰之一的薙切绘里奈作为对比，绘里奈的料理就像一位的女王，用高贵和典雅由内而外去征服食客。而江云枫今天的这道‘东坡肘子’就像一位霸王，直接蛮不讲理的将食客摁到地上摩擦，让食客不想也不敢说不好吃。

江云枫揭开锅盖，蒸汽散去，经过一个小时的小火慢炖。黄酒的酒气已经挥发完毕，冰糖也全部溶解，二者混合成浓稠的糖色汤汁，锅内的肘子也被染上了漂亮的糖色，随着汤汁翻腾的小气泡翩翩起舞。酥而不烂的红肉，油而不腻的皮脂，黄酒久煮后的绵醇，冰糖柔滑的甜腻，馨香深远的香料。视觉和嗅觉上都是刚猛凌厉的拳头，把涉世未深的幸平创真和田所惠打的找不着北。

堂岛银可是站在日本乃至于世界料理界顶尖的人物，岂会被一道料理迷失心智，表面上波澜不惊，其实内心暗自庆幸自己早有准备，不然又要重现秋季选拔赛决赛上的丑态了。轻咳几声，轻笑问道“江云枫同学，你的料理什么时候才完成，现在都快中午咯。”

正在用勺子舀汤汁淋在肘子上的江云枫闻言，扭头查看墙上的挂钟，惊道“哎哟~都这个时间了。创真赶紧煮饭，我着还有半小时就完事。今天午饭就吃‘东坡肘子’。”

“好嘞！”幸平创真欣然领命。见创真开始淘米，江云枫又吩咐田所惠“小惠，拜托你去洗些新鲜蔬菜，光这一道菜还是太少了，我做完就趁着火多炒几个小菜。”田所惠闻言，微笑的点点头，小跑出厨房，看样子是要去祸害一色慧的菜地。

临近中午，外出的几位相继返回极星寮。吉野悠姬与榊凉子结伴进入大厅就被香味吸引到厨房，正好撞见将改刀切成小块的‘东坡肘子’摆放到桌上的江云枫，“好棒的色泽呀~一定很好吃！”欢脱的吉野悠姬上手就捏一口塞嘴里，酥烂香甜的口感让她紧紧抓着身边的榊凉子，小脚直蹦嘴里发出无意义的哼哼~

“我知道，我知道。很好吃，但你也别用我的衣服擦手呀！”榊凉子万般无奈推开吉野悠姬试图往自己嘴里也塞一块肉的的手。“真是不错的成色呀，堂岛你难得回来一趟，就留下吃个午饭再走吧，也顺便尝尝自己后辈的手艺。”大御堂文绪负着双手，缓步走进来。

“呵呵，有这么美味的午餐菜式，文绪太太就算赶我走，我也不会走的呀。”堂岛银哈哈大笑，起身为大御堂文绪拉开座椅，并且招呼其他人不要拘谨。

“炖的很是酥烂呀，可惜老太婆我年纪大了，吃多这种油腻的食物会有三高。”大御堂文绪拿起筷子戳了戳桌上的肘子，回头说道“就这一道菜吗？还有没有别的？”

“有！现在马上就做。”

文绪太太笑了笑，将手机调出秒表，说道“现在是11点30分，我给你30分钟，在做两道其他的料理。12点整准时开饭，能完成吗？”

江云枫头也不回，右手比了个大拇指的手势，傲然答道“没问题！”衣袖一撸，从刀架上抽出一把西式厨刀，在手指间转了几个刀花，几下就将冬笋，猪瘦肉，木耳，胡萝卜凑切成细丝，泡椒，嫩姜，香菜都剁成沫。

拿起炒勺，江云枫舀油润锅，肉丝先下，滑炒开，跟着倒入姜沫，淋入少许料酒，待肉丝块熟透之时，在将泡椒倒入炒出红油，最后下三种蔬菜丝，右膝盖一提，将中式灶台风门把手推到最大，鼓风机巨大的轰鸣将炉膛内的火焰从橘红变成亮蓝，江云枫炒锅微微倾斜，双手翻飞，将几位调味料捏到锅里，左手用毛巾扶住锅耳翻动，右手炒勺顺势一推，锅里的食材就飞起来，接触到高温的火焰立刻燃烧。

幸平创真夹起一块‘东坡肘子’伴随着花雕酒的微醺，一口吞下。肥肉与猪皮在舌尖化开，瘦肉也随着咀嚼散开。酥软甜糯的滋味在唇齿见流淌，与记忆中水户郁魅的东坡肉盖饭做对比，除了颜色