第002章 假系统(2/2)

“哦，知道了。”

炒菜最顾忌的就是菜急。

菜下锅，调料或者配料没有来那可是急手的问题，炒菜的家伙不在那更着急，对于一个好的厨师来说，没有一个好的家伙事配合着，那这菜基本也是废了。

挂了电话，赵传从老爸的橱柜里面拿出备用的炒菜勺子。不赶不慢，跑出了门。

这勺子要比寻常人家的大几倍，拿在手上怎么也有个五六斤重，每次父亲做席都是一锅炒七八桌子的菜，所以只有这种勺子最合适。

赵传手握着勺子有种熟悉的感觉，自己就像是一个经验丰富的大厨一样，脑海里面翻滚出了各种菜肴的制作幻象，主角还是自己。

这应该就是炒菜技能的功劳。

还好二大爷家离赵传家不远，平时也就十几分钟的路程，赵传一路小跑，只用了五分钟就到了二大爷家。

锅里面的油已经烧的沸腾，父亲赵军手里端着一筐切好的回锅肉，等着赵传的炒菜勺。

“爸，家伙来了。”

赵传刚进门就大叫父亲一声。

赵军接过赵传的勺子，趁着油温，马上倒下筐里面的肉。切好的回锅肉片在油里面，煎的噼啪响，赵军翻滚着锅里的肉，待回锅肉七八成熟之后，下入切好的姜、豆瓣酱。翻炒加入蒜苗。

加入酱油、花椒油、味精。

翻炒几分钟后，出锅。

一股香味扑鼻而来。

赵军是出了名的厨师好手，所以做的菜在农村深受大家喜爱。

菜一出锅，周围帮厨的人都忍不住过来闻闻香味。

“嗯，菜的味道是出来了。就是炒的火候太大了，调味品太多，肉里面只有了调味品的味道，少了肉的本位。”

赵传站在一旁忍不住说了句。

“你说什么？”

赵传说出这话的时候，父亲赵军问道。

周围的人也停止了欣赏，看着两父子的对话。

在众人眼里别说赵传不懂厨艺，就算是懂。

儿子点评老子，这在厨界还是头一回。

“菜的味道是出来了。就是炒的火候太大了，调味品太多，肉里面只有了调味品的味道，少了肉的本位，不过还算是凑合。”

赵传很执着的说道。

“传，真厉害，说的对。”在一旁帮厨的赵兵说道。