第五十五章 川菜料理制作中（4）(1/2)

沈楚看着在厨房水池里游来游去的黑水鱼，想了想，鉴于那些公子哥们有可能不喜欢与别人在一个锅子里夹菜，他想了想，这特么还是要做十份啊，这个火锅似的菜的话，反倒是不用太着急，也很快，他只能先处理一下食材了。

做鱼的话，沈楚觉得最突出的肯定要是酸菜鱼了，不过他没这个闲工夫去做酸菜，只能在系统商店买一些了，还好这玩意不太贵，一斤才1个厨神币，不过级别就不太高了，才1级1星和外面菜市场卖的菜差不多的价格了，沈楚表示还是能够接受的。

做酸菜鱼的食材嘛，他就准备了一条10几20斤的黑水鱼，商店里买的作料就有2斤酸菜，白胡椒，干淀粉，其他的辣椒，花椒，葱，油，盐这些都才菜市场买的。

沈楚先把其他的调料都备齐到一个砂锅里面，然后走到水池边微微动用了一下三生三世绵绵柔意掌法，这套灵级厨技还是很有作用的，就见沈楚的右手似动非动一下快速钻入了水里竟然涟漪都没有波动一下，那黑水鱼怎么也是1级6星的吧，竟然没反应过来就被沈楚一下子给抓住了头部鱼鳃处，就让这条20多斤的黑水鱼施展不出天赋能力了。

快速的抓出来直接用龙骨刀一拍，这黑水鱼还没动弹一下呢，直接就被拍晕了过去，然后沈楚开始刮鳞片，挂干净以后刀光一闪就剁掉了鱼头，这下倒好了这条黑水鱼死的轻松干脆，没有感觉的死法，嗯很安逸，去掉了内脏以后，沈楚摸了摸没有鱼头以后的鱼身，先弄清楚了骨头的位置然后用龙骨刀迅速的从脊背处一划而过，唰唰只用了两刀，沈楚抓住后面的鱼尾巴一拉，我去，牛x，整根鱼刺就全部给拉了出来了，不得不说一个服字，庖丁解牛的技法也是基础中的基础啊。

然后沈楚拿着那两半鱼片摸了摸，嗯还有一些大刺，小刺的话他自有办法解决。

沈楚看着刀架上的刀，选了一把给鱼剔刺的那种剔刺刀，薄薄的刀身，也不是很大的刀面刀尖上还带着一个钩子一样的东西。

沈楚把两片鱼都摸了一遍之后，用左手按住其中一半鱼身，右手拿着剔刺刀飞快的在鱼身上面点来点去，幻影手一样的手法，然后就看到这半边鱼身中飞出了一根根长长的鱼刺。

不过一分钟不到的时间沈楚就完成了大刺的剔去工作，不过这也是厨师的基本功啊，在这个大世界要是没有这一手的话，还当个屁的厨师啊，但是在地球上那就是另外一回事了，挑刺？有几个厨师会的啊，估计只有那些什么特技厨师会吧。

沈楚快速的挑完了刺以后，那些细小的刺怎么办呢，他自有解决之道。

只看他拿起一半块鱼肉，运起了三生三世绵绵柔意掌法里面的柔字诀，在这半块鱼肉身上柔来柔去。

好像在给这块鱼肉做按摩似的，实际上不是这么回事，这个柔字诀恰恰可以增加鱼肉的劲道，还可以使鱼肉自身把那些小刺都给逼出来。

沈楚慢慢用掌法揉了3分钟左右，就见到鱼肉表面冒出了一根根细小的刺出来，估计看到的人都会惊讶莫名，这刺怎么会跑出来的，一般刺的话用手揉的话都会往里面去的，哪有往外面跑的道理啊？

这就是这套掌法的神奇之处，其实沈楚也很惊讶的，只不过他知道这套掌法的功效，所以也没有太吃惊，只是感觉有点不可思议而已。

沈楚处理完了刺以后，就把旁边的鱼头和鱼骨头洗干净了放在砂锅里面备用，这个要煮汤用的，鱼头和鱼骨头煮出来的汤就会呈现奶白色，浓汤是必备的。

然后嘛直接把去了刺的鱼肉块切片了要，这个要从尾巴处开始切，斜着到在尾巴那里往上开始切了起来，沈楚至今已经有1级6星了，当然身体素质也是普通人的好多倍了，切起食材来那叫一个飞快。

手里拿着的龙骨刀，哆哆哆，手起风影一样的速度，刀光一闪一闪的可以晃瞎人的眼睛了都要，一片片薄薄的鱼片就切好了，这个鱼片反倒是不能切的太薄了，毕竟不是生鱼片，要切的太薄了煮过了头就夹不起来了。