第七十五节翠华山行（1）(1/2)

小二继续洋洋洒洒的的说；“还有岐山臊子面，不过你们刚刚吃了那么大一碗羊肉泡馍，估计是吃不下那么多了，还是推荐你们吃小碗，品尝下美味就可以了吧，这岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名，一吃就见分晓了。”一会儿功夫，好几小碗十里飘香的面条就上桌了，那入口就化的面条完全精心擀制而成，面薄条细、筋韧光滑，同时加。那细细碎碎黑土般的臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，入生姜、食盐、调料面、辣面和陈醋炒透即成，味道与众不同，再把雪白如玉的豆腐、金光闪闪的黄花菜、乌黑发亮木耳炒好为底菜，上好的鸡蛋摊成蛋皮，切成错落有致的棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。推得满满当当如同富士山一般的面条热气腾腾的呈现在我们面前，上面的富士山顶是引人注目的臊子和漂菜。这岐山面果然与众不同，口味独特，荡气回肠，汤多面少，酸辣十足，**无比、油多汤多，酸辣香醇，回味绵长，颜色鲜艳，如同一座花花绿绿的花团锦簇的花园一般，秀色可餐。小二又忙不迭的洋洋洒洒的介绍：“还有煎白肠，其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口，具有浓郁味醇，鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜。还有葫芦头，以黄河鲤鱼为主料，用鸡，鸭，肘子，排骨炖成白色汤汁，配制后盛入铜火锅，上席时以西凤酒烧沸，夹鱼块蘸姜醋汁食用。鱼肉细嫩，汤汁鲜美。它和羊肉泡馍有相似的地方，即同为掰馍，但主要原料不是羊肉，而是猪肠。肉加馍更是闻名遐迩，是腊汁肉的代名词。而这腊汁肉起源于战国，当时称寒肉，经世代流传、演变，遂成今日之秦味腊汁肉。其选料精、调味全、火功到，又经长时间煨制，颜色红润、软烂醇香、久贮不变。肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散，特别是用刚出炉的白吉馍夹着吃，则馍香肉酥，风味独特，回味无穷。还有最称的上长安一绝的莫属饺子宴，它主要是由这种千姿百态的饺子组成的宴宾筵席，特别令人大开眼界的是上百种饺子，配以不同的馅，捏成不同的形状，玲珑剔透，或蒸或煮，好吃好看，每一款都有一个雅致的名称和传说，真是让人眼花缭乱，赞不绝口。长安饺子宴分为百花宴，牡丹宴等，听着就花团锦簇，而且由一百八十余种色彩造型、香味俱佳的饺子分别组成，可谓一饺一格、百饺百味，光怪陆离，五彩纷呈，看得更是令人眼花缭乱，目不暇接吃着更是让人无从下口，不过工艺复杂，耗时不少，可遇不可求，今天我们小店已经卖光了，只有各位客官下次光临大驾之时，才有机会一饱口福呀，对了，美轮美奂的灌汤包子也不错，包中有汤，汤中带包，很有特色，还有，我差点忘了说，你们可以再餐后稍微来点儿甜点，如蜂蜜凉粽子、黄桂柿子饼、镜糕、凉糕等，凉甜芳香，沁人肺腑，那舌尖留香的滋味真是让你们荡气回肠，心旷神怡，飘飘欲仙呀。”“真是太好吃了，太让我们大开眼界了，听得我们口水直流，口水直下三千尺，疑是银河落九天，小二，快，把这些各色小点各自上一份来吧。”我们又不假思索的每人各自上了一份，“好嘞，小的这就去准备。”一会儿功夫，大大小小的碟子摆满了古香古色的木桌子，我们继续大快朵颐起来，如同饿狼扑食一般，狼吞虎咽的大吃特吃起来，一会儿功夫就风卷残云，一扫而空了。话说这人生在世，吃喝二字，千万不可辜负舌尖上的美味啊。酒饱饭足，我们悠闲的在古城中间漫步，徜徉在古怀朗朗，古韵浓郁，韵律悠长。秦腔汉调在这里穿梭而过，秦砖汉瓦在这里交替更换，这里果真是六朝古代，连这些活灵活现的淳朴豪迈的长安人的脸上都散发出浓郁的西安秦始皇兵马俑的味道，还有气势恢宏，一览无余的大小雁塔，有四四方方，青砖古调的古老城墙，有闻名遐迩的华清池，有数不胜数的名胜古迹，有鳞