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第十九章 意大利面(3/3)

波纹梳理面筋。

作为以震动为根本的功法,波纹气功能够在任何可以传导震动的物质上发挥作用,配合食感甚至能够在一定程度上改变食材的结构,实际上,若非是担心惊世骇俗,冯雪甚至可以直接用at立场将面团压成一根面。

但冯雪能做到的也仅仅如此而已,因为他调整食材内部结构完全是依靠教科书上的理论,教科书上说面筋以什么结构能够带来什么口感,他就能通过影响面筋达成相应的效果,但这只能做到食材本身所能够达到的效果,要像少林足球里阿梅那样,以太极拳劲直接影响面团,从而制作出面本身并不具备的口感的境界还差的太远。

冯雪甚至在想,是不是下一次去食神位面转转,想办法学会以内力处理食材的方法。

但对于冯雪只能算是不成熟的技巧,在小秘书眼里却相当惊人,就见冯雪抖动双手之间,面条与面条相互碰撞,不断拉长,随着每一次与案板的碰撞,都会使得小秘书心头一颤!

“砰!”

当小秘书再次惊醒,冯雪手中已经出现了一团粗细适中的深色面条。

“呼,可把我累死了,面条先醒着,我歇会,接下来交给你没问题吧?”说完,冯雪便如同甩手掌柜一般,坐在一旁泛起了迷糊……


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