第八百零三章 挑战资格(2/2)

的酒精蒸发，汤汁收浓，用太白粉勾薄芡，捡出香料，装盘。　　“杨明老板，请品尝，红酒炖牛肉。”　　带着一丝不苟的态度，幸平创真端着菜品来到杨明的面前。　　“喔?”杨明眼中闪过一丝异色，“在这么短的时间内居然完成了炖牛肉?不知道做得怎么样？”　　杨明用叉子插了插炖牛肉。　　“恩，很嫩，”杨明插起一块牛肉送入口中，随后闭着眼睛慢慢的品味着，嘴角微微扬起，表情也缓和了下来。　　“我的天，快看，老板居然笑了！”　　“不可思议，那个嚣张的挑战者是怎么做到的，在这么短是时间内软化牛肉？”　　厨房内，罗，阿飞，宁次，丁次几人，开始分析幸平创真如何在这么短的时间内完成牛肉的软化和炖煮。　　杨明睁开双眼，对着幸平创真问道“：　　炖牛肉中有水果的味道，你加入了水果？”　　“恩，为了软化牛肉，没有蜂蜜，我只能用猕猴桃果肉内所含的果酸，但是要完全软化需要浸泡2个小时，时间上已经不允许了，所以我只能采取揉捻的方式在不破坏整体肉质的基础上尽肯能的打散牛肉纤维，在配合果酸，在有限的时间内尽量取得最好的软化效果。”幸平创真解释道。　　“恩，临场发挥的能力很强，在食材不足时间有限的情况下，能冷静分析另辟蹊径的完成菜品，不过，还是有不足之处，跳过煎制直接使用高压锅使得牛肉汁水含量不是很足，后期用灶台大火收汁时用太白粉勾薄芡补救，使得菜品达到合格水平，根据你的料理情况，你有资格挑战我。”杨明平淡的做出最后总结。　　幸平创真深深地松了口气，悬着的心算是放下了，要是连挑战的资格都没有，那真是要笑死人了！　　正在手打中，请稍等片刻，内容更新后，需要重新刷新页面，才能获取最新更新！