第六百三十九章 白斩鸡(2/2)

这样以来的话，鸡肉表面上的鸡皮，原本那些小疙瘩都会消失不见，变得特别光滑，特别发亮，在灯光下仿佛会反射出光线。

同时，热胀冷缩以后，鸡肉吃起来口感会更加好，里面残留的腥味也会被榨出来，显得特别通透。

而在最后，杨明将一整只鸡切成块，在上面平铺上一层姜葱，随后将一锅油煮热沸腾，浇淋在上面，顿时发出一阵阵噼里啪啦的响声。

如今。

克比看着灯光下，白斩鸡如同黄翡一般的颜色，香油中带着姜葱的香味若隐若现，丝丝缕缕的飘荡过来，口水都快流出来了！

这一次，克比吸取了此前无数次惨痛的经历，也不等他们动筷，率先用手抓了一把过来！

凑到近前，克比可以清楚地看到，白斩鸡的鸡肉皮黄肉白，层次分明，让人看了就很有食欲。

他一口咬了下去！

“唔！唔！唔！”

“这个味道……”

克比猛地一低头，一脸难以置信！

这白斩鸡看起来没有用什么酱料，可是吃起来，却一点都毫不逊色！

经过杨明纯粹的做法，那股鸡肉的原汁原味渗透到每一寸鸡肉里头，吃起来味香肉滑，清淡中带着一点鲜美，不仅丝毫不腻，反而清香满口，勾起人继续吃下去的念头。

最令人感到惊叹的是，一般别人煮过的鸡肉，要不就会很松烂，要不就会要干太柴，吃起来有点干巴巴的感觉，很不舒服。

可这道白斩鸡的鸡肉完全不是这样！

《随园食单》称之为白片鸡。他说：“鸡功最巨，诸菜赖之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单。”单上列鸡菜数十款，用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有，列以首位就是白片鸡，说它有“太羹元酒之味“。

鸡肉泡过冰水，经过热胀冷缩，变得皮脆肉嫩，吃起来非常清爽，百吃不厌！

克比心中惊喜，风云残卷下，便将鸡肉吃光。

有着半天时间缓冲，克比很期待接下来，又会有什么样的料理等着他！