第一百一十八章 煎牛排(1/2)

木叶村，杨明小店。

待晚上的营业时间结束，白都快要累死了，感觉整个骨架都要松散下来，就趴在桌子上，连一根手指头都不想动。

身为杨明小店的服务员，白不仅要招待客人，还要面对着各种抠脚大叔邪恶的目光。

而面对着这种讨人厌的家伙，为了小店的声誉，白又不能恶言相向，反而要勉强地挤出笑容。

可以说，一天下来，白可谓身心俱疲。

作为老板，杨明看着白憔悴的脸庞，终归于心不忍，道：“白，等下我要煮一道新菜，你可以优先过来尝尝。”

“真的？”

一听到杨明要做新菜，自己还可以先吃，白的目光一亮，感觉原本疲惫的身躯，蓦然涌出一股劲来。

“当然！”杨明肯定地一点头，便步入厨房中去。

白遥望着杨明略微薄弱的背影，心里涌出一股感动。

“老板这么关心我，明天也一定要努力工作！”白在心中暗道。

至于一直在门外看门的再不斩，没有听到杨明提到自己，内心顿时泪流满面，“怎么人与人之间的差距就那么大呢？”

不过，再不斩现在已经从身体到灵魂，完全被系统收服了，根本不敢反抗。

唉，真是说多了都是泪啊！

再不斩看着天空，月明星稀，凉风习习，只觉得自己当初好傻好天真，为什么会莫名其妙地签下卖身契呢！

厨房内。

杨明从冰箱中取出中级牛类通灵兽的肉。

只见，这块牛肉的颜值非常高，外表的脂肪间杂在瘦肉当中，呈现出大理石纹理，像寒霜一样细稀蔓延在粉红色的肉里，看起来就很好吃。

“系统，这头牛类通灵兽有什么来头？”杨明问道。

“宿主，此种通灵兽属于通灵兽中的名门望族，血统纯正，没有一滴杂血，不管是脂肪混杂率，还是颜色和细腻程度，都达到非常契合的标准。”

“而在通灵兽的世界当中，能够达到这种要求的牛类通灵兽，每年不出500头，每头牛只能产出大约400公斤，是一种极为奢侈的料理。”

系统严肃且认真地说道。

听到系统的回答，杨明略有所思。

绝妙的风味和肥瘦的平衡，对于一块好的牛肉来说尤为重要。

如果只有肥的偏多，虽然口感极佳，但是吃不多就饱了。

所以瘦肉中适当的夹杂着肥肉就会成为上品的牛肉，不会觉得油腻，会吃得停不下口。

这种类型的牛肉，有一个独特的名称，叫做霜降肉。

真是肉如其名，白色的霜花降落在红润的牛肉当中。

对于懒人厨师来说，想要吃上美味的料理，又不想要多费时间和精力，煎牛排是一个不错的选择。

因为好的牛排，不在于厨师怎么加工，而是在于牛肉本身的质量。

厨师只不过是锦上添花，将牛肉里面蕴含的美味引导出来而已。

所以说，煎牛排越是简单，越能让食客真正品味出牛肉的滋味。

凭借着初级刀工，杨明很容易就切开三片牛肉，每一片都不薄，有一小节拇指宽，能够清晰地看到，白色的花纹遍布全身，煞是好看。

牛排要切得稍微厚一点比较好，因为如果太薄的话，外面煎到焦香，里面就已经过熟了，这样吃起来的口感会非常别扭，对于强迫症患者来说，更是难受得要死。

杨明先是在平底锅中倒入一丁点油，开大火热锅。

因为牛肉很肥，脂肪多，在烹饪的过程中，会逸散出不少油脂，所以只需一丁点油沾沾锅底，以免粘锅就好。

在热锅的同时，杨明没忘了腌制牛排。

由于天色很晚，没必要吃那么咸味重的美食，杨明只在牛排表面上撒了一点点盐，然后把黑胡椒撒上去。

当平底锅热开，冒出一股浓浓的油味，杨明就将一块牛排平铺在中央。

噼里啪啦！

当牛排一入锅，宛若烧鞭炮般，发出一声声轻微的炸响。

同时，还有一股香味弥漫而出，让人垂诞三尺。

对于煎牛排来说，掌控火候是一件无比重