第一百一十一章 制作“老干妈辣酱”(1/2)

杨明回到小店，一如既往，系统已在厨房里给他配置好材料。

辣酱吃起来爽，但制作起来，其实不简单，耗时也比较长。

为了让第二天的客人，能够品尝到老干妈辣酱的风味，杨明也只好自己辛苦点，熬夜将它做出来。

系统给杨明的配方，是最原始的老干妈辣酱配方。

杨明将低级牛类通灵兽的肉取出，洗净。

然后，凭借着初级刀工，很轻易地将它们切成一粒粒，大小均匀，呈类方型，大概有一粒大米大小。

当砧板上摆满一摊牛肉块，如同铺着一层波浪状的红地毯，异常鲜红，富有层次感。

当然了，如果有料理机在就更方便了，直接将洗好的牛肉倒入搅碎就行了。

不过，用机器搅碎的牛肉，和人工切好的牛肉，吃起来的味道却大相径庭。

用机器搅碎的牛肉，在烹饪的过程中，很容易会因为破碎的体型，导致里面的味道流失，最后吃的时候，原本的牛肉味早已荡然无存。

接下来，就是关键的材料。

那就是辣椒！

没有辣味的辣酱，就不是成功的辣酱。

所以，辣酱好不好吃，有一大半取决于辣椒。

至于牛肉块，只是作为配角，中和辣酱中各种佐料的冲突，同时让辣酱吃起来的口感更好，而不仅仅只是单纯的辣。

杨明仔细端详着手中的辣椒。

这个辣椒身材很细长，大概有一指长宽，颜色暗红，逸散出一股淡淡的辣椒清香味。

一般来说，这种类型的辣椒辣味够足，又不会像老辣椒那样太辣。

“系统，介绍下这个辣椒吧。”

“宿主，此辣椒来源于风之国，那里一天光照时间长，热量充沛，再加上昼夜温差大，易于辣椒生长。”

“这种辣椒，由于风之国缺水，年产量仅有一千斤，是供奉给大名和风影的贡品。”

系统严肃且认真地说道。

杨明听后，有点嘴馋，拿起一条辣椒，轻咬下一口。

辣！

火辣！

宛若一发豪火球之术在舌道中爆炸，一股股辣味燃烧起来，彻底征服了杨明的舌头。

杨明如同置身在一望无际的沙漠当中，感受到体内澎湃的热量，不断地散发出来，让他汗流浃背。

当辣味燃烧殆尽，只给舌尖留下麻麻的快感。

杨明闭上眼睛，仔细体会，还能感觉到口中辣椒残留的香味。

这就是辣椒的魅力。

它让你辣的痛快，没有任何娇柔做作，直接干脆，如同敢爱敢恨的小姑娘，让人爱不舍手。

杨明将这些辣椒洗净，然后逐一切碎开来。

接着，将它们倒入一个小罐子里头，拿出捣药杵，将它们一个个砸碎。

这个就比较消耗时间和精力，当杨明弄完，只觉得腰都要折断了，捣鼓的那条手臂更是要抬不起来。

好在，杨明之前跟着迈特凯和小李进行过一段体术训练，身子没有过去那么单薄。

不然，光是这下子，他第二天还能不能拿起锅铲，都是个问题。

接下来，杨明用同样的手法，将大蒜、白芝麻、老姜和花椒切开，砸碎，然后放到一块去。

想要将老干妈辣椒做好，主角要牛，但配角也很重要。

特别是豆豉和花生米，更是重中之重，没有它们，辣酱就没有香味，如同一个美女，穿着一件陈旧的破烂衣服，显得不伦不类。

杨明烧开锅，放入花生米小火爆炒，待一股花生的香味弥漫而出，沁人心脾的时候，熄火捞起，置放一段时间冷却，然后如同上面的步骤一般砸碎开来。

接着，他烧开热水，将豆豉放在一个盘子上清蒸，待十五分钟之后，便取出放到一边。

说实话，老干妈辣酱的制作远比杨明想象的要困难。

光是佐料的制作，就足以把他给累疯了。

这让杨明开始考虑，自己除了保镖和服务员以外，是不是还要收一个打杂的员工。

不然，要是每次这么弄，还能怎么愉快地玩耍？

接下来，就到了烹饪时刻。

杨明在锅里倒