第一千七十一章(2/2)

“你用细针在牛肉上刺上百个小孔是为了那颗金珠吧？”

金珠？

所有人这时才想起来了一件事情，杨明在从冷冻器中取出鱼蜜汁做成的金珠之后，压根就没有在动它了，只是在炖牛肉的时候，隐隐有些举动。。

杨明点头微笑起来，“不错，正是为了金珠。”

说话间，所有人都朝着杨明看了过去，恍惚间，隐隐看见杨明持着若水在牛肉上面轻轻挥动了一下。

忽听得“扑哧”一声轻响，又听的“哧”的一声。

所有人定眼一瞧，只见牛肉上那个金珠已经被杨明给划破了，汁水登时覆盖了整个牛肉，冒出浓浓白气，众人如今都无法瞧见牛肉了。

白雾一般的气息将周围渲染的仿若仙境一般，而且一股超乎想像的香味从牛肉之中朝着四周蔓延开来，四周到处都是吞咽口水的声音。

景浦久尚见状，顿时惊呼道，“原来如此，我明白了！”

台下的一色慧、绘里奈微微一怔，眼中露出一丝了然的同时，都有些震撼之色，这道料理蕴涵的厨艺太夸张了。

总帅眼神有些放空，似乎想到了什么，听见景浦久尚的话，说道，“久尚，你明白什么了？”

景浦久尚回道，“我明白了杨明为什么在牛肉上刺上一百个小孔了。”

总帅到是想要听听景浦久尚的见解，“你说来听听。”

景浦久尚佩服的看着杨明，“刚才杨明将牛肉端上来的时候，还冒着热气，这也就说明这个牛肉还是保持热度的，而且之前我们也见到了杨明并没有处理鱼蜜汁做成的金珠！”

停顿了下，他又说道，“所以也就是说里面的鱼蜜汁是冰冷的，而杨明将金珠划开时，冰镇的鱼蜜汁就会洒在热牛肉上，牛肉原本被炖的肉质松软，可是一遇到冰冷的鱼蜜汁会立刻收缩，而那些小孔就是为了更好的将鱼蜜汁吸收到熊掌内，我们做菜一般都是熬制入味，而杨明却反其道烹制，这种冰热制法的确是非常巧妙，非常的精妙啊”