第五章 吃货的自我修养(2/2)

林恪正讲着，接到消息的姜明哲也推门而入。林恪起身打完招呼后，又开始了对这个煲里边食物的介绍。

“这个茄鲞，出自《红楼梦》。但是在曹寅时代的曹府家宴上，同样有这道菜。”看着红楼迷姜明哲的注意力也被吸引了过来，林恪怎么能忍得住不继续卖弄，继续说道：

“《红楼》中记载，茄鲞的做法就是把茄子去皮，只留茄肉。切丁后用鸡油来炸。过油之后和鸡脯肉、香菌、新笋、蘑菇、五香豆干和干果切成的丁混在一起。用鸡汤煨干，然后用香油收汁，再用糟油来拌。这样工序结束之后，就可以密封起来随吃随取。但是书中并没有交代各种配料的比例。好在中国国内有一群厨师，正在恢复古方的菜品。这个方子就是他们研究出来的口感最好的成果。”

很明显林恪的这套说辞，让姜氏夫妇都很满意的看了一眼桌上的煲。姜伯母在和姜明哲对视了一眼之后，夸了两句林恪有心了，就把煲拿进了厨房。说有心了的时候，却给了林恪一个只有他们两人才懂的眼神。

对于一个喜欢做汤的女人来说，有两件东西是最有价值的，一件是一个好包，一件是一个好煲。林恪用来装茄鲞的容器，是08年最棒的煲之一了。

林恪整理了下情绪，正要对姜明哲施展演技，为朴俊峰放个大招的时候，门口传来了一阵银铃般的笑声……