第25章 炒钢的谎言(2/3)

于是有人就发明了“炒钢法”，然后不容质疑地鼓吹。――非常非常无耻。

事实上，查阅任何一本古书，都没有“炒钢”两个字。“炒钢”这个词，也是后世“发明”的。

灌钢，又叫团钢，其过程是把古代的“生铁”和“熟铁”混在一起，古人称之为钢。

――两种铸铁，你再怎么混和，得到只能是铸铁！

北宋，沈括的《梦溪笔谈》中明确指出：

“世间锻铁所谓钢铁者，用柔铁屈盘之，乃以生铁陷其间，泥封炼之，锻令相入，谓之“团钢”，亦谓之“灌钢”。此乃伪钢耳，暂假生铁以为坚，二三炼则生铁自熟，仍是柔铁。然而天下莫以为非者，盖未识真钢耳。”

翻译成白话就是：

“世上锻铁所称的钢铁，是先把柔铁弯曲盘卷起来，又将生铁陷入其中，然后用泥包裹好加以烧炼，炼好后再加锻打，使柔铁和生铁互相掺杂渗透，这样锻炼出来的钢就称为“团钢”，也叫“灌钢”。这其实是一种假钢，只不过暂时借生铁提高硬度，经过两三次烧炼之后，生铁自然变熟，则得到的还是柔铁。然而天下人都不以为这办法有什么不对，兴许是因为不知道什么是真钢。”

里面有关键的描述：灌钢在二三次加热之后，会失去“钢”性，回复成柔铁。“灌钢”的鼓吹者从来不会提这段话。

孙一确信，用这种“灌钢”造枪，绝对会炸膛！

沈括在文中紧接着描述了真正的钢――百炼钢。

“余出使至磁州锻坊，观炼铁，方识真钢。凡铁之有钢者，如面中有筋，濯尽柔面，则面筋乃见。炼钢亦然，但取精铁，锻之百余火，每锻称之，一锻一轻，至累锻而斤两不减，则纯钢也，虽百炼不耗矣。此乃铁之精纯者，其色清明，磨莹之，则黯黯然青且黑，与常铁迥异。亦有炼之至尽而全无钢者，皆系地之所产。”

翻译成白话就是：

“我出使到磁州的锻坊看炼铁，才知道什么是真钢。凡是铁里面含有钢的，如同小麦面粉和成的面团里头有面筋，把面团的软面洗干净了，才会见到面筋。炼钢也是这样，只取精铁，锻炼百余火，每次锻打都称重，锻一回轻一回，直到屡次锻打而斤两不减，那就是纯钢了，即使炼上百次也不会再有损耗。这是最精纯的铁，其色看上去清澈有光亮，而磨光之后又显得暗暗的，青而且黑，和普通的铁迥然不同。也有铁炼尽了而全无钢的，这都和铁的产地有关系。”

百炼钢的原料一定要是“精铁”，可惜沈括没有讲明什么才是“精铁”。

西方有一种类似的炼钢法叫“块炼法”。在炉温仅1000c上下的炉口收集烧红的块状铁疙瘩，反复敲打，一直把铁疙瘩中的杂质和炭含量敲到钢的程度。

从逻辑上推导，沈括的“精铁”就是西方“块炼法”中的铁疙瘩。

为什么要加个“精”呢？

因为中国的普通铁矿石琉含量比较高，在炉口直接收集的普通铁疙瘩因为热脆性会经不起锻打。正所谓“恨铁不成钢”。

所以要一定精选上好的铁疙瘩才行。

――总之，炼铁也没有捷径，老老实实地抡大锤才是唯一正途。

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参考资料（与情节无关，不感兴趣的读者可跳过）

《天工开物》有关“炒钢”、“灌钢”的原文

凡铁分生、熟，出炉未炒则生，既炒则熟。生熟相和，炼成则钢。凡铁炉用盐做造，和泥砌成。其炉多傍山穴为之，或用巨木匡围，朔造盐泥，穷月之力不容造次。盐泥有罅，尽弃全功。凡铁一炉载土二千余斤，或用硬木柴，或用煤炭，或用木炭，南北各从利便。扇炉风箱必用四人、六人带拽。土化成铁之后，从炉腰孔流出。炉孔先用泥塞。每旦昼六时，一时出铁一陀。既出即叉泥塞，鼓风再熔。

凡造生铁为冶铸用者，就此流成长条、圆块，范内取用。

若造熟铁，则生铁流出时相连数尺内，低下数寸