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042 文思豆腐(2/2)

些专业的意见,让小毛子雕的小动物是越来越活灵活现。

很显然,厨师长已经注意到了叶枫和小毛子私下的小动作了。在看了小毛子的雕刻作品之后,拍了拍小毛子的肩膀,没有责怪他。

厨师长撤掉了小毛子助手的职位,小毛正式跟着学习雕刻去了。叶枫可不管这么多,仍然跟着厨师长在食堂里到处的溜达,厨师长也没有赶他。

接下来,厨师长照样的安排工作,下面的人可就苦了,有些地方不是很明白,想问,又怕被厨师长骂。就凑到了叶枫身边,让叶枫去问厨师长。

哪成想,叶枫是张口就答,毫不犹豫。将信将疑的按照叶枫说的一做,果然是没有问题的。慢慢的,叶枫几乎就成了厨师长的传声筒了,自此食堂上下一片祥和。

很多打小就开始学厨师的,基本上家里都是条件比较苦没念什么书的,或者干脆就是不愿意念书的,辍学来学厨师,因为文化水平比较低,领悟能力不强。厨师长有些话反复的讲多次,下面的人也不一定能领会。

和他们比起来,邓厨师长也觉得叶枫实在是太聪明了,用得太顺手了。很多事情,只要他起一个头,叶枫就知道接着往下说了。叶枫曾经处理过的问题,更是不需要厨师长再次的强调,叶枫就给随手给办了。

以至于到了后来,在食堂里例行巡视的时候,都是叶枫走在前面,厨师长端着茶壶走在后面。由叶枫发号施令,自己只用在后面负责点头就行了。那就是一个舒坦啊。

叶枫当然也不是光动嘴,不动手。安排完工作之后,叶枫会主动帮着干活。掌握了要领,叶枫切菜技术在食堂里迅速脱颖而出。

切菜对于叶枫来说实在是太简单了,喊出小螃蟹来,做个切菜脚本,协调好好左手右手,然后启动外挂开始切。

只听见嚓嚓嚓的菜刀切胡萝卜丝的声音,连绵不断,整齐又有节奏感,中途基本上就没有停顿,也没有迟疑。切出来的萝卜丝,大小、粗细、长短基本上都是一个规格。让人叹为观止。

大量的刀工练习,逐渐让叶枫形成了肌肉记忆,速度是越来越快,切的也是越来越好看了。

有一次,叶枫干脆放开了速度,飙起了手速。刀与砧板发出是声音就像有人在敲着急促的鼓点。引得厨房里做事的人都放下手中的活围了上来。还有有拿着手机录制了一段小视频。顷刻之间,一盆萝卜就切好了。大家热烈的鼓掌欢呼,场面热烈得跟明星见面会一样。

厨师长闻声也走了过来,抓起一把切好的萝卜丝看了一眼,对叶枫说,“你不用练切萝卜丝了,明天开始,跟着我切豆腐,我教你做文思豆腐羹。”

“嘶――”众人都是深吸一口凉气,这可是邓厨师长的招牌菜之一,年轻的时候,厨师长曾经在厨神大赛上,凭借将一块豆腐切出12000根豆腐丝的文思豆腐羹拿过最佳技艺奖。


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