第71话 不完美的蟹肉(2/2)

没关系。”郑轲勉强笑了两下。“不过，火候还不错。另外，我想提一点儿小建议，如果有蘸酱的话，味道可能会好许多。”蘸酱？这个还真忘记准备了。而且，他说忘记味道是怎么回事？看着那名同学离开教室，郑轲陷入了沉思。螃蟹新鲜美味，正常来说，不可能吃不出味道，而且看那个人走时的样子，最后好像也没吃饱。既然这样，为什么会没吃出味道？郑轲决定要亲自尝尝螃蟹。在将锅盖掀起之后，郑轲快速地取出螃蟹，然后放在盘子上，打开蟹壳，蟹黄如金，蟹r如雪。浓浓的香味扑面而来，让人垂涎欲滴。明明是极品美味嘛，怎么会没有味道？郑轲迫不及待地拿起筷子，将蟹黄送入口中，像奶油般细腻，味如酥沙、堪比鱼子。蟹黄是只有母蟹才会有的物质，成份与蟹卵基本一致，但又非单纯的蟹卵，而是包含着器官、腺体等物质，极具营养。“味道还不错。”郑轲喃喃自语，又夹起一块细嫩蟹r。香甜甘美，入口即化，然而却又有一股淡淡的腥味。不过，等将吃下两口蟹r之后，郑轲也发现了问题的所在。清蒸出来的螃蟹味道虽然鲜美可口，但也略显平淡。一般人或许会觉得是一道美味，但作为远月学园的学生，觉得乏味也属于正常。如果连远月学园的学生都不能满足，评委老师肯定也会觉得索然无味。不过，今天只是第一天，还有很多时间去完善料理。“唉，竟然忘记除腥了。”郑轲一边咀嚼蟹r，一边考虑着另一个问题。在除腥方面，与螃蟹最搭配的是醋和姜。醋的浓酸和酱的辛辣，不仅可以除去螃蟹的腥味，还可以抵御螃蟹的寒性。郑轲简单地制作了调味品后，又将雪白的蟹r蘸上酱汁，醇香的风味和细腻的口感遍及全身。