第四十五章 禳解(2/2)

等她们走了之后，张昭华也就渐渐淡忘了这事儿，毕竟自己家里的事情才是最重要的，张三叔的恐惧无非都是心理上的毛病，那个所谓的禳解法子其实就是给他心理上的安慰，让他确信自己已经躲避过了灾难罢了。

新嫂子十分得张温柔，善解人意还勤劳能干，王氏和张麒不能再满意了，连张昭华每日都追在她后头腻歪着。

张昭华发现郑氏真的是什么活儿都会干，唯一不会的是织布，因为家里并没人教她，但是到了张家，王氏就试着教她打线、刷线，她学得快，而且还特别喜欢织布，每日看王氏坐在了机杼旁边，她就站在一旁默默看着，倒是王氏心疼她刚嫁进来，不让她在做了许多活之后还不得闲，赶她去和张昭华说话去了。

张昭华那里许多彩线被郑氏看到了，就取了来，一手抹着线捋直，一手攥着不同颜色的珠线，往来不停地编织，挑、钩、拢、合，十个手指头上下翻飞，快得让张昭华都看不清，不一会儿功夫就能编成各种图案，让张昭华情不自禁的感叹真是心灵手巧。

“这样就算心灵手巧了，”郑氏便笑道：“姐儿还没见过专打络子的绣娘呢，给了线让织成燕子、蝙蝠、蜈蚣和金鱼，就跟画上画的一样，真是绝活了。”

郑氏就给张昭华教了两种花样好看但是过程也不繁复的打法，道：“可不能日日都盯着打，晚上点上灯了，也不能打，会把眼睛看花的，俺以前也不知道保护眼睛，后头看东西都是重影的，养了一年多才算好了。”

张昭华喜欢和她聊天，这种家常絮语让人有温暖的感觉。她问出了第一次见郑氏时候心里就一直存的疑，道：“阿嫂，为什么你脸上的皮肤白白嫩嫩的，手上的皮肤却不好呢——”

郑氏闻听此话，不由得“噗嗤”一声笑了，只道：“你跟俺做上两天豆腐就知道了。”

后来张昭华真的跟郑氏做了很多天的豆腐，她发现做豆腐真真算得上是一个细活，而且每一个流程都要把握好才能做出鲜嫩的豆腐出来，经心和不经心做出来的豆腐口感是不一样的。

夏天就是早上泡黄豆，冬天就是晚上泡，浸泡时间不能过长，否则失去浆头，浸泡过短，也会在磨豆子的时候很费力气，这是第一个要把握的流程。

等黄豆浸在水里，成泡胀变软后，就要加一定比例的水磨成生豆浆。几斤豆子几斤水都是有规定的，而且不光是磨黄豆，郑氏还在石磨里加了白豆和豌豆，这样打出来的豆汁更加香浓可口。

接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋，这就是所谓的榨浆，榨一次就可，两次也行。这是分离豆浆和豆渣的一个步骤。

生豆浆榨好后，要放入锅内煮沸，要去浮沫，并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆就可以点卤了，这就是所谓的“卤水点豆腐”。当然卤水这个东西，第一次做的时候让张昭华很是惊讶了半天。