第一百零八章 显厨艺(1/2)

“呵呵，掌柜的你就等会儿看吧。”

要用上豆腐泡，所以晚铃上楼的时候就拿了些上来。看许掌柜说到这些满脸的好奇和困惑，得意跟着他到了酒楼厨房。

“掌柜的，你这厨房可真不赖。”

一进去，看着宽大的厨房。里面有油有肉也有很多吃食，虽然不比她之前所在时代五星级大酒楼的厨房，却种类齐全，且灶台也不至一个。

晚铃当时就满脸惊叹道。

“这可是我们少东家找的能干巧匠仿造宫廷御膳房的格式建的，你说呢？姑娘还是给我做菜吧。”

许掌柜看她看到自己的厨房，双眼放光满脸惊喜的表情，得意说着招呼她做菜。

“好，你老就看好了。”

看许掌柜一说到吃的，满脸期待又惊喜的表情。

晚铃也不迟疑，放眼在眼前厨房扫了眼，当时拿了几根葱，芹菜，还有些猪肉。

很快一盘炸豆腐泡对猪肉就炒了出来。

“姑娘这做菜的手法和常人果然不一样，难怪同样的材料做出的味道完全不一样，不错，好吃。这是一个了，汤呢。”

看她很快炒好了一碟菜，要知道晚铃炒菜可是经专业训练过的，加上她手腕有力，所以这菜炒的是锅中翻滚又抛上抛下的，几乎堪比五星级的炒法。

猪肉炒的外表焦黄，肉质鲜美，不老一分也不嫩一分，就连葱花和芹菜都是一样。

许掌柜也是第一次见到这样的炒法，满眼惊喜更多的是赞叹。看她出锅，说着当时拿起筷子夹了筷子，满意点头。

“等着。”炒了个菜，晚铃跟着在他厨房看，倒是看到些木耳。

“就做木耳瘦肉汤好了。”想之前时代的三鲜汤，虽然没火腿这些。晚铃还是很快拿出葱切段姜切丝，瘦肉切成片翻炒，过了油又加上木耳，加上对应的调味料，同样翻炒，等这些菜五分熟时加水。水开放豆腐泡，放的时候用手撕开个小口让汤的味道可以浸透到豆腐泡内。

煮上一会，等菜熟了，豆腐泡也变软，里面吸食了汤的味道，这才撒上姜丝，跟着出锅。

“不错，豆腐泡的味道更美。汤也少有的好喝。那其他两样姑娘说老夫没吃过的菜呢？”

许掌柜看她一倒出锅当时就过来吃，吃着那味道满意点头，问着她另外的菜。

“这是掌柜的你买的这些豆腐泡，我等于是大减价送你的菜谱，其他两样，掌柜的可是你说的要给我高价钱的，我就不说多了，一个给我二十两吧。我给你做两道，你看怎样？”

看许掌柜吃的满意点头，转而催促她做其他的。晚铃边擦着手同时对他道，直接给他个价钱。

“你这丫头，二十两就二十两。”她这样说，若说没见过她煮东西，许掌柜真的不相信她能做出什么是自己没吃过的。亲眼看她做出这两道一菜一汤，对于她说的好吃食，忍不住满眼期待催促她。

“你就看好了。就*蛋和鱼汤吧。”

听许掌柜这么说，晚铃得意一笑，拿过三个鸡蛋，当场打开放在碗中打碎，上面放葱花，姜丝，油盐和酱油的。

“姑娘这鸡蛋准备怎么做？这东西都放进去了，有什么好炒的？”

看她弄这一碗，许掌柜对她这样的做法，满心狐疑问。

“蒸水蛋，我这叫蒸水蛋。当然蒸水蛋火候和时间都要掌握好的。”

许掌柜一副少见多怪的样子，晚铃神秘一笑，去看了下灶台中的火，弄了个锅，锅中放上水，就把那碗鸡蛋放在水中蒸煮起来。

蒸水蛋的过程中，她又弄了个清蒸鱼。

清蒸鱼，她先把鱼开膛剖肚洗干净，之前切好的葱花姜丝均匀洒在鱼肚上，就这么放在盘中蒸。

等鱼整个快熟的时候用筷子在上面扎，看是否真的熟透，确定熟透了就从锅中端出来。

“还有道工序，鱼就好了，你看好了。”弄好这些，差不多蒸水蛋也好了，晚铃把水蛋让许掌柜的先尝，看他用调羹挖了口吃下满意对自己树着大拇指称赞，再次在洗干净的锅中放油。

油水差不多开，上面看到冒热气，才出