第22章 真相清（二）(1/3)

果然，如卢秀珍所预料的那样，今日进山，已经没捡到那么大一窝的鸡枞菌了。

这鸡枞菌长的地方是有讲究的，不是我们想象的那样，菌子长在潮湿阴凉的地方，只要扒拉开一片树叶就能在树根那里见着一大片的菌子。鸡枞菌之所以被称为菌种珍品，并不是因着它的数量少，而是因为它美味，营养丰富，吃上去甚至会让人产生在吃鸡肉一样香醇的错觉，而它的生长环境也是与众不同。

一般肉质优良的鸡枞菌，都是与蚁巢伴生的，它们的基柄与白蚁巢穴相连，散生甚至是群生，当气温升高白蚁窝长出小白球菌以后，鸡枞菌也就会慢慢的长出地面。昨日挖到鸡枞菌的那地方有一片松树，松针满地，松香阵阵，地面上泥土枯软，估计底下有一个大白蚁窝，这才会有这么多的鸡枞菌，卢秀珍一边观察着地面上的叶子，心中一边合计，今日是不可能再挖出这么大一丛来了，除非进到深山里去瞅瞅，有白蚁丛生的地方，就该长有成片的鸡枞菌。

没有鸡枞菌，别的菌子也是好的，卢秀珍发现这青山坳里头有不少菌子，各种各样牛肝菌、青头菌、奶浆菌，看得她眼花缭乱，心里头喜滋滋的，这些菌子有不少都狠美味，而且拿了晒干以后都是上好的山珍，等着到冬天可以卖上大价钱哪。

一边弯腰捡着菌子，卢秀珍一边传授崔六丫关于菌子的知识：“咱们多捡些鸡枞菌做成菌油，到时候可是上好的调味品，开酒楼的时候用得着，吃了鸡枞菌油炒的菜，嘴巴里好几日都是香的，对那味道总会念念不忘。”

“真的么？”崔六丫听得入神，作为一个厨艺爱好者，听到美味就双眼放光：“好嫂子，你快教教我，怎么做菌油呢？”

“选取最好的鸡枞菌……当然，别的菌子也可以做啦，”卢秀珍拿出一朵很大的牛肝菌在崔六丫面前晃了晃：“将菌子洗干净，用手撕成一条一条的，，或者撕成碎块，切成丁状，都行，然后加入花椒、干辣椒放到油锅里炸，若是想要味道更鲜美些，可放入八角五香再佐以切碎的鸡肉粒或者是其余的鲜味，油炸过后，将鸡枞菌里炸出来的水给撇了去，只将油和菌条肉丁捞起收了坛，想吃的时候拿了出来当菜吃，或者可以做菜的时候放点这样的油，美味无比。”

“大嫂，你快别说了，我都馋得要流口水了。”崔六丫吸溜了下鼻子，用棍子拨开几片树叶，在下头看到了一小簇冒头的灰白色菌子：“大嫂，瞧，这里也有伞把菇。”

“嗯呢，咱们多捡些，今日要在家里做饭，不好去江州城，咱们就把它们晒干了做成干货，等着过节的时候背了去江州城卖。”卢秀珍一边回答，手也没空着，赶紧将菌子一个个的捡了起来——这不是在捡菌子，这是在捡钱哩！

“大嫂，咱们就靠卖这个菌子能发财吗？每日有肉吃？”崔六丫的手脚不会比卢秀珍更慢，她满心都是欢喜，又有些淡淡的担忧：“大嫂，这菌子是有时节的，不会每日都有，菌子卖完了咱们不是挣不到银子了吗？”

“六妹，靠山吃山靠水吃水，这大山就是个宝贝疙瘩，咱们的吃穿用度都得从这上头来哪。”卢秀珍抬头看了看栖凤山，这山连绵数里，山高林深，里头肯定有不少好东西，只要自己用心的去发现，不愁找不到发家致富的路子。

姑嫂两人背着竹筐朝前边走了过去，很快就走到了小溪那边，流水潺潺从灰白色的岩石上飞溅下来，碎琼乱玉恰似点点珍珠一般，卢秀珍弯腰捧起一把溪水放到嘴边尝了一口：“这泉水真甜。”

“嗯，都说是西王母用簪子划了一下，栖凤山上就多了一道山泉呐。”崔六丫提到西王母的时候，眼中全是虔诚：“这山泉流到山下，跟京城那边的金水河汇合到一处，是龙脉的一支哪！”

“京城？”卢秀珍有些惊诧：“这江州城跟京城难道没多远？”

“不远不远，江州城过去便是京城，若是想进皇城根儿瞧瞧，坐马车左右不过一个多时辰的事情哪。”崔六丫笑嘻嘻的望了望