第四十九章 试菜开始(1/2)

ps：再次感谢诺伦熙表行的打赏！

这个时候，系统传来提示音：

“叮！恭喜宿主触发连击技，整到菜品品质随机提升……”

“叮！系统判定菜品非宿主一人单独完成，强制更改整体菜品为宿主所做部分，提升百分之五！”

张山连听着两声系统提示音，有些无奈，不过好在勉强提升了鱼片整体百分之五的美味。

“完美！太完美了！”

韩立一脸兴奋地说道。

说实话，两人第一次配合，他怎么也想不到竟然会这么天衣无缝。

鱼尾跟鱼头挂着红褐色的酱汁，像一只高傲扬头的孔雀，鱼尾鱼肉泛白，鱼皮酥黄，上面洒满了葱花和姜丁，配合着褐色的热油酱汁，形成了美丽的图案。

而尾尖处一颗一颗的红辣椒段则令整条孔雀尾的颜色对比更加鲜艳，绚丽多纷，好像活了过来一般。

闻了一口，韩立咧嘴一笑，似乎对鱼整体的味道大有信心。

他先是夹了一块儿鱼头处的肉送入嘴中，细品了两下，不断点头道：“看来我火候掌握的不错，香辛料全部陷入鱼头当中，将鱼头的香腻全部发挥了出来。”

“来，张山，你也尝尝。”

张山点点头，夹了一块，嗯，味道可以。

韩立对鱼头处理时用了【绕花剞刀法】，使鱼头更加入味儿，不知道他腌制的时候都放了什么，鱼肉竟然自里向外散发咸香。

配合着特调的酱汁，别有一番风味儿。

特级厨师确实是很厉害。

张山在心里评定完，组织一番语言后，说了出来。

韩立一脸得意，虽然这是他的绝杀技，好吃是毋庸置疑的，但是能得到张山这个厨艺怪才的肯定，他还是非常开心的。

“我来尝尝你做的，黄鲷孔雀鱼就要头、尾结合来吃，才会产生味觉爆发。”

韩立边说，边夹了一块儿鱼尾。

入口，一股紧实的口感立刻从唇齿间传来，怎么可能？

蒸鱼竟然还有这么紧实的口感？难道不应该是软嫩么？

韩立心里正奇怪着，下一秒，当他咬碎鱼肉纤维的刹那，一股鲜嫩口感随之而来，有股淡淡的酸甜，瞬间征服到了他刁钻的味蕾。

奇怪，这不是醋……

是柠檬！

想通之后，韩立继续品尝下去，鲜嫩多汁的鱼肉，带着淡淡的辛辣和豉油的咸香，以及麻油酥酥的麻意。

嘶……

咂了一口鱼汁儿，韩立闭上眼，沉浸在美食的顶级享受中，简直是太好吃了。

用柠檬代替食醋，真有想法。

而且鱼肉的口感极为立体，至少有两种以上的口感，他到底是如何做到的。

我怎么有种感觉，这陪衬的鱼片甚至要比我主要的鱼头还要好吃？

张山看着韩立呆呆地站在那半天，一脸陶醉，只好咳嗽一声：

“咳咳，韩主厨，怎么样？”

“嗯？”

韩立美食享受突然被打断，有些不悦，一见是张山，才想起来这是在品菜，变得有些尴尬，“不错，相当不错。”

张山笑笑：“韩主厨过奖了。”

“真的非常不错，柠檬的想法很新颖，最重要的是鱼片的口感非常丰富，你是怎么做到的？”

韩立问道。

张山也不知道怎么回答，一小部分是他的烹饪使然，更多的则是系统技能，【火候大师】增加百分之二十五的口感，【绕花剞刀法】增加食材百分之十五的鲜脆感。

而【火候大师】跟【回旋爆法】又触发了整体百分之五加成，一共四十五的口感加成，当然令鱼片的口感不俗。

想了想，他还是笑道：“可能跟我先蒸，最后又用热油浇了一下有关系吧。”

韩立想了想，不全是，口感的处理绝对不会这么简单。

不过反过来想也就释然了，这种**性的厨艺技巧，一般也是不会告诉其他人的。

黄鲷孔雀鱼的成功令韩立信心大增，最重要的是张山的实力，简直不要太恐怖。

这匹黑马一放出去，绝对会狠狠地打万鑫他们一个措手不及。

第二天上午