第十一章： 限量供应(2/2)

“三十文？这么薄的利润就是去的限量供应的目的。我要卖五十文一碗！”

即便这样，杨怀仁都觉得这价钱亏了自己的手艺了，一半成本一半利润，在后世的餐饮业中基本算是良心价了。

黑牛哥哥被惊的够呛，好在他这些天被杨怀仁异于常人的行为和语言惊吓惯了，只是呆呆的看着他，等待杨怀仁的解释。

“这世界上的东西，都是越少了越值钱，就是因为限量供应，我们的牛肉面才显得更珍贵，明白没？”

黑牛哥哥抱着脑袋想了一会，恍然大悟，“贵精不贵多？”

杨怀仁含笑点点头，伸出手指做了一个v字。

当然他也需要向来自平民的李黑牛说明另一件事，牛肉面只是个开始，以后搞出什么新菜式，都会这么办，但不代表就脱离群众。

许诺在将来有了更多的厨子，或者徒弟有了足够的能力，在控制成本的前提下，牛肉面的价格是可以下降不少的。

当然还有另外的办法，就是把牛肉面更精细的分类。正常的卖五十文，加肉加量的卖一百文，而不放整片的牛肉，只放切肉形成的肉碎的，卖相虽然差了一些，但可以成本价二十文供应下层消费者，保质保量。

其实这三种牛肉面的销售方式，销售价格上差了许多，实际上味道是没有区别的。因为牛肉面好不好，关键在于那一勺汤。

基层老百姓花二十文吃一碗美味的牛肉面还是可以吃得起的，中间收入阶层可以选择有牛肉片的普通装，而对于有钱人，一两贯的钱根本不放在眼里的，一百文毛毛雨而已。

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