第五十二章 恶心的食材(1/2)

吉野悠姬迟疑了一会儿，最终依旧是问出了口：“你这些都是药材？”

“恩。”苏落专心的喂着药材，点了点头，应道。

对于苏落随意的回应，吉野悠姬表示理解，毕竟一看就知道，这是一件很复杂的制作工艺，是分心不得的。

因为接下来的这一步是整道料理最重要的步骤，在传统的牛瘪制作中，药材都是随意喂的，但是现在经过系统出品的，自然是上了档次，同时，这种技艺就更加的复杂了，任何一个步骤都是要将时间控制好，不然会影响到整道料理的品质。

在制作牛瘪这一个过程中，涉及到，并且重中之重的就是药材的搭配，这就好比医师，要将所有的药材分量都是要严格的进行控制。

在为牛吃这些药材的过程中，要把握好时间，要控制好什么阶段该吃什么药材，其实牛瘪说白了就是将牛当做天然的发酵器来进行处理食材。

让牛吃不同的药材，把握不同的时间，这就像是一门烹饪技术，也可以说，这比烹饪更加难，毕竟牛是活的，既然是活的，那自然是会有脾气，可不想锅子那样随你摆弄，这需要有很高超的经验，不过，谁叫苏落具有神级模仿这个逆天的天赋呢！制作出来的成品将直接影响到料理的成功与否。

只要将这步做好，接下来一切就都很容易了。

见苏落在不同的时间喂不同的药材，吉野悠姬都有点看晕了，没办法，实在是有点难以理解。

同时这也是苏落不怕被她看到的原因，因为这种东西就算是告诉你也没有用，毕竟这是一种高超的技术活，就像是一个出色的剑师，十年磨一剑，没有相应的技术经验，没有相应技术与配方，一切都是空谈，这就好比师傅领进门，修行靠个人，可是要靠自己的经验来说话的。

等牛吃完这些之后，基本上就已经完成了，只要等时间到了之后，将药材取出来就可以了，这个发酵的过程一般在半个小时就可以了。

吉野悠姬见苏落停了下来，就问道：“这就好了？”

“恩！差不多了。”当苏落做完这一切之后，才深深的呼了一口气，而额头不知何时却已经是汗如雨下，不过好在，自己的劳动没有白费，总算是将这最重要的一步完成了。

见苏落点了点头，就知道真的已经完成了，可是吉野悠姬的脑子里还是一片浆糊，根本就看不明白，暗自叹了一口气，眼神有点黯淡，不过她向来就很乐观，本来就对这门秘技没抱什么希望，只是过来看看鲜鲜，如果能够学到什么，那自然是最好的，同时心中也是暗叹苏落的厉害。

就凭借着这种复杂的技艺，恐怕这道菜品已经是比得上甚至是超越十杰部分人了吧！

吉野悠姬见自己实在是看不明白，又不好意思去问苏落，只好是走了，在离开前说道：“那苏落，我就先走了。”

“恩！”苏落知道吉野悠姬心里在想些什么，虽然不介意告诉她秘技，但是就算告诉了也没有用，这都是要靠经验的，要不是自己有神级模仿，恐怕最少也要练个好几年吧！告诉她却又练不成，这只会更失望，所以就没有说什么，想必她会理解的，当然是以一个厨师的身份。

不过她走了，要是看到杀牛的场面，还不得尖叫起来。

没过多久，就来了几个壮汉，这是苏落专门请的人，是过来杀牛的，虽然说苏落也会，但是毕竟自己没有这么多的时间可以来进行处理，所以还是交给专业的来比较合适。

时间如流水一般，半个小时一下子就过去了，就叫他们动手将牛给杀了，先是取出自己想要的食材，整个胃以及牛胆。

在传统处理中，是要将胃以及小肠里未消化的内容物取出，但是苏落只取了胃，至于小肠里面的就算了，毕竟那已经算是被吸收过了，既没有多少的营养价值，又质地不是很好，这会直接影响整道料理的品质，既然要做上品，自然每一步也要做到精细，只要取走精华部分就已经足够了。

而就在苏落戴着手套将胃里胃消化的药材取出来挤