16.打算(1/3)

晚饭除了麻辣小龙虾，王桂香还炒了两个素菜，煮了南瓜稀饭。孙志强下班回家，见到孙莲的手艺也赞不绝口，说是不用尝，闻了味道就很香。

孙莲就解释了小龙虾怎么去头怎么抽虾线哪里不能吃，又手把手教陈嘉宇吃龙虾。孙家夫妇听着也照做，发现这样烧出来的龙虾确实肉质饱满弹性十足，和前一日王桂香烧出来的完全不一样。

不但如此，这虾的滋味也好，汤汁又麻又辣又香。小县城不像大城市，没有什么来自五湖四海的饭店，几个人都从未吃过这样的味道，不由对蜀地的调味方式啧啧称奇。孙志强吃得尽兴，又叫王桂香给他拿出酒瓶酒杯，一边剥小龙虾一边下酒。

“丫头能干了啊！到底是小姑娘！”孙志强一口老酒一口小龙虾，惬意之余不忘跟妻子打趣，“这手艺，绝对比你当年好！”

“我们当年有的吃就不错了，烧菜哪有这么多调料。”王桂香白了丈夫一眼，“你不知我看着小莲炼油，光炒香就放了多少佐料！”

她从大碗里翻出大料花椒等的残渣给丈夫看，又说孙莲从书上看到的，要的料比这还要多。

“是下了下工夫了。”孙志强点头，“就是饭店做，也不比这个强了。”

孙爸爸很少这么直接地夸女儿，孙莲就猜他确实吃得高兴。

“记得我小时候，水田里钓到这个，都碾碎了拿去喂鸭子。”王桂香剥着小龙虾，不是自己手艺不好，实在是没怎么做过这东西。“没想到现在人吃这个，还做得这么好吃。”

“你看这汤里油水，能不好吃吗？”孙志强惬意地放下酒杯，“我们小时候哪有这么多油水烧这个，搞到一块猪皮拿来擦锅都能吃一个月。”

孙莲知道孙爸爸这是又要忆苦思甜借机说教，便赶忙拉开话题。

“小龙虾肉柴，没调味是不好吃。要是河虾，清水煮了都鲜。”孙莲说，“不过小龙虾不要钱，吃起来多划算。你说是吧，嘉嘉。”

“恩？恩！”陈嘉宇听见表姐说自己，忙不迭把嘴里咬着的一节虾壳吐出，“是啊是啊，等我明天出去，还能再钓一桶！回来还叫我姐烧给我吃！”

孙莲笑道：“天天吃你就腻了！”

“不腻不腻！！”陈嘉宇果断摇头，“等我回家就吃不到了，当然要趁现在使劲吃！”说完就继续埋头苦吃。

孙莲也不继续逗他，一边慢条斯理地剥着虾壳，一边活动心思。刚刚孙志强夸她手艺比饭店好时，她就脑海里灵光一闪。

若说她今天做得比她当年打工饭店的大师傅要好，她是不敢苟同。不过运气就在于现在涂县这边很少有人吃过这种味道，吃得就是个新奇。

麻辣小龙虾风靡全国夜市也就是2000年后，距离现在也不太远。这两年，全国各地的国有工厂都掀起下岗潮，涂县地方上的小小玻璃厂自然也不例外。孙志强不是正式工，下岗后更是连买断金都没有。上一世的孙志强之后就一直到处给人打零工，拿钱少又辛劳。母亲则是一直没有过稳定工作，虽然勤劳却找不到合适的活计，家里的生活才会一日不如一日。

生活拮据，两口子自然能抠就抠，又舍不得抠弟弟，那大刀自然也就落到自己头上。若是这一世让孙家夫妇开个夜宵摊子卖麻辣小龙虾，打出名声后，再赶上一波潮流，说不定日子就会比前世好上许多。这样就算是偏心弟弟，自己生活上说不定也能轻松不少。

只是人微言轻，孙志强还没从玻璃厂被裁下来，要两口子现在就放弃工人工资也不现实。而且摆摊也需要投入，就不知两人舍不舍得将本钱拿出来做生意。

不过小龙虾最肥美的时间在夏季，现在还来得及慢慢盘算。

这么想着，孙莲就对这陈嘉宇微笑起来。

“你要是每天钓一桶，我就能变着花样做给你吃。”

“真的？”陈嘉宇双眼放光，连孙家夫妇也被她吸引了注意力。

“真真的。”孙莲掰着手指头数给他，“麻辣小龙虾，啤酒小龙虾，孜然小龙虾，蒜香小龙虾，小龙虾炒年糕…