11.年糕汤(2/3)

年两熟或三熟的长糯米。涂县产的糯稻则是圆溜溜的，一年也只能收一次。这种糯米打出来的年糕，黏性稍逊，但口感筋道米香浓郁。孙莲百吃不厌的一种做法便是拿清水直接煮了，而后蘸上砂糖，每一口咬下去都是蔗糖与麦芽糖合奏的交响曲。

王桂香开了煤气灶，在上面架起小铁锅。一会热锅下油，放入咸肉片煸炒，直炒到咸肉白色脂肪部分变得焦黄，整片肉微微向内卷曲。肥肉里的猪油大多都被炼出，会有轻微的油渣的口感。这是便好下入备好的白菜丝，翻炒至软后再添加温水。等谁滚开放年糕片，就可以转成小火，慢炖到年糕软糯。

收锅也有讲究，王桂香的诀窍是拿水淀粉在最后做一次勾芡收汁。这样收出来的汤汁黏稠，能挂在夹出的每一块食材上，年糕更是吃起来滑腻绵软味道浓郁。

白菜年糕汤端上饭桌，王桂香又从碗橱里拿出切好的咸萝卜。萝卜也是自家切条腌制的，晒干后拿辣椒面拌匀，吃起来清脆爽口。不管是配饭还是佐粥都适合至极。

孙莲一夜睡得拳打脚踢，这会被香味一勾，五脏庙立刻唱起空城计。比起头天晚上的猫食，这会实实在在地吃了一大碗，甚至还有点意犹未尽。王桂香见她吃得香甜，又把锅底剩的一点全倒在她碗里。

孙志强见此也打趣：“听说你昨晚用功了，费脑子，可要多吃点。”

“嗯。”孙莲低低应了一声，埋头喝汤。

和母亲不经意的体贴不同，孙莲对于父亲的打趣，从心底有种微妙的抵触。

年糕甜糯，萝卜咸香，一场早饭三口人连汤带水吃得畅快淋漓。等吃完饭也差不多到了八点半。

孙莲这一餐着实吃得有点多，肚子撑得简直想躺在床上挺尸。不过中午之前还要下乡拜年，一家人还需要尽早出门。否则赶在饭点才到，会被亲戚指摘不懂礼数。因此只得一边打饱嗝一边端起三人的碗筷回厨房洗。

孙家夫妻俩则从楼梯间里掏。算了老家的亲朋好友，足足提了两箱十二支白酒外加六条香烟，另外还有大塑料袋装着的各种零碎，少不得还有各种瓜子糖果。

一切准备妥当，孙莲帮忙提了香烟和零碎，王桂香与孙志强一人提着一箱酒。一家人便急火火地出了大院。

王桂香的娘家在谯城另一处的乡下，从涂县过去要先坐一个多小时的中巴，下来再换小三轮颠簸二十分钟。坐中巴也不用特别去车站，车子开出前都会绕着县城带一圈人。等在路口站了十多分钟，远远就能看见一辆破旧的中巴顺着县南大路慢悠悠驶来。中巴车门半开着，售票员腰上挂着挎包从里面伸出半个身子，嘴里一路喊：“谯城，谯城。”

三个人赶快招手。

车停面前，孙志强问：“走逢郢吗？”

售票员：“走。”

孙志强往车里望了眼，车厢里基本都坐满了：“还有座吗？”

售票员：“有座，肯定有座。”

也不管孙志强再问，忙不迭地催三人上了车。

上车后才发现根本没有座位，过年来往县城走亲戚的人多，基本车车都是超载。拉客的也自有办法，第一排靠前的窗口加了一排条凳，便是两三人的位置。发动机盖上垫一层板再拿坐垫铺了，一左一右刚好又能坐两个人。售票员说的有座便是如此，孙家夫妇在发动机盖上坐了，留出中间一点缝隙，带孙莲挂个屁股尖。

车票三块钱一张，孙家不进城里，而是在半途的逢郢下车，便只用付两块五一张。孙志强递了五块钱过去，售票员指着孙莲说小孩也要票，被两口子一人一句我们小孩又没占座抵了回去。这年代不愿给小孩买票的人是大多数，售票员也没纠缠，大概也就是随口一说碰碰运气，逮到老实的冤大头就收一份，逮不到也就算了。

车子一路走走停停，出了县城在县道上又拉了几个人。条凳也被坐满后，售票员又在过道上摆了塑料小凳子，新上来的人便蹲坐在中间。一辆十七座的中巴车硬生生被塞了近三十人，司机才不再继续晃悠拉客，开始全速向