第二十三章 晨鼓暮钟 火锅香客(2/3)

食，非火锅莫属。不论举家欢庆还是三五朋友，都喜欢支上一口铜锅，燃起一堆炭火，烧上一大锅的沸水。切上几斤羊肉或是猪脑，蘸着料汁，大朵快颐。

上古早期火锅开始出现，名为古董锅，那时用的还是巨大的陶鼎。后来礼制建成，分食出现。出现了个人或几人使用的小鼎，又名鼎鼎。之后随着不断的发展出现五熟釜，可同时煮熟五样食材。

接着出现了打破传统煮熟的方法，涮食。将切薄的肉片直接在沸水中涮时少顷，随即蘸料食用。沿海的海上船家流行使用麻辣的汤煮下水，既价廉又可驱寒。

同时火锅种类开始不断繁衍，涮肉火锅、肥牛火锅、肥羊火锅、麻辣火锅等三十余个种类相继出现，让人应接不暇。麻辣火锅麻辣醇香，羊肉涮锅风味别致，菊花暖锅清新淡雅，海鲜火锅食而不腻。肥牛、羊肉、菌菇、鹅肠、猪脑、毛肚、鸭肠还有各种蔬菜等诸多食材也都应用于其中。

食用方法也同样增多。一般根据食物入锅时间长短分为三种：汆、涮、煮。分别应用不同的食材。肉片蔬菜易老，涮；内脏鳝鱼带虫，煮；毛肚鸭肠更适合汆，需筷子力度不松不紧，短时取出进食味道更佳。

不二的火锅没有太多的讲究和说法，但求个种类齐全，一锅炖。

大黑狗已是高兴的不得了，前殿后院来回乱跑。不二在佛殿之中放上一大张方桌，方桌中央架起一口巨大的铜锅，锅胆内放入烧的通红的木炭。不久，锅中的清水便已开始冒泡沸腾。

贾乐这才明白，原来不二和尚之所以早上要吃那么清淡的素食是为了给肠胃刮刮油脂，到了晚上好大吃一顿。贾乐也清楚，这也是为了自己明日的入院考试而准备的，看着不断上升的热气贾乐心中感到分外温暖。

不过贾乐还是忍不住调侃不二道：“我说大师，你早上的时候不还说在庙中要食素斋吗，怎么才到了晚上就在佛祖面前煮起火锅来了？”

不二眨了眨眼睛道：“你吃不吃？”

一句简单而又无理的话把贾乐噎住了。只要想吃，又哪来的借口理由，道德约束呢？

肉实极好的鲜嫩羔羊肉，酒是极好的醇香竹叶青。

巨大的铜锅冒着热气，筷子轻轻夹起一片肉片，放入沸水之中略涮少时，蘸着汁料吃下，喝上一杯醇香且刚烈的竹叶青，瞬时浑身上下的毛孔都全部张开，汗液从毛孔中散发出来。三个人一狗在佛殿之中吃得热火朝天，鼻洼鬓角热汗直流。

火锅的魅力在于当人们吃起它的时候心中只有快乐，烦恼的事情都会暂时忘却。贾乐现在的主要注意力都放在了眼前的铜锅、吃碟之上。送还白马、三十七客栈、无法悟道等等一系列问题他已都不在去考虑沉思。他现在脑子中全部想的就是如何从小顾的筷子下面多抢些羊肉罢了。

小顾很少笑，贾乐都不记得自己曾经看过他笑，贾乐只看过小顾的剑，小顾的剑很快，剑势凌厉。而今天贾乐也见识到了小顾用筷子的本事。

民间流传着一种涮锅的方法：毛肚汆七上八下，鸭肠滚上三下三。小顾涮肉要比他的剑花哨很多，只见一双筷子在铜锅之中上下翻飞，忽上忽下忽左忽右，锅中的所有食材刚到熟时便被小顾第一时间取出送进嘴里，时间计算得分毫不差。贾乐一个人应付的十分辛苦，只能看向不二眼巴巴的求助，不二却一直不停地喝着酒，对于贾乐的目光好不理会。贾乐无奈，狠狠地瞪了他一眼，低声骂道：天天喝酒还是不够，哪天你一定淹死在酒缸里！

吃宴席讲究酒过三席、菜过五味。吃火锅讲究的便是吃饱。

一番苦战之后贾乐已是吃饱了，擦了擦额头上的汗水长长呼出一口浊气，顿感精神百倍充沛。自从识海中出现那株树苗之后贾乐都一直没有使用无名养心功法，他想看看自己再次感受无眠之苦会是在什么时候，那株树苗会使自己产生哪些变化。奇特的是这几日来自己都很精神，无眠之苦也并未发作。这让贾乐隐隐感到一丝安慰。

一旁的小顾还在