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第423章 争抢(1/2)

余康宁倒不是心疼那些被弃用的食材,反正猪肚也不是什么贵重东西,而且剩下来的猪肚一样可以炒菜吃,就是店里自己人消耗,也完全没问题。

他主要是不希望傅咏菡那么累。

为了准备今年的年夜饭活动,余康宁是看着自己师傅怎么忙碌下来的。如今师傅还得给人做菜,只要那些菜过关就行了,又何必在细节处那么考究?

听余康宁这么说,傅咏菡没有说话,只是淡淡的看了他一眼。

余康宁被看得头皮直发麻,忙低下了头,一句话不敢说了。

傅咏菡叹气道:“你是不是觉得这菜反正是免费送的,而且送的人也都只是普通的食客,所以不必花太多心思?”

余康宁没有说话,但他心里还真就是这么想的。

不过,他总觉得自己真要是把这心里话说出来的话,自己肯定不会有什么好结果的。

可就算他不说,对他十分的了解的傅咏菡又怎么可能会看不出他心里真正的想法?

傅咏菡在心里叹了口气。

余康宁年纪还小,学厨的时间也还很短,有这样的想法并不奇怪。

想当初,她刚进御膳房的时候,看着宫里那些御厨们处理食材时的手法,那才叫真正的心疼呢!

皇帝吃的菜当然是最精细的,一道蔬菜汤只要菜心中最嫩的那一部分,好不容易猎回来的熊瞎子只要熊掌,煮鸡汤的鸡更是直接被整只整只的丢掉……

傅咏菡在御膳房待了一年多,才习惯了宫里的这种做法。

“我们是厨子,做出来的菜就是给别人吃的。”傅咏菡平静的道,“我们需要关注的,是怎么让自己做出来的菜更好吃,而不是去操心吃到这道菜的人会是什么样的身份。一个厨子想得太多,那就永远也做不好自己手里的那道菜。而且,用来送人的菜更需要慎重。因为那代表了我们的心意,这份心意到底是廉价的还是珍贵的,自然由我们自己决定。”

余康宁听得脸色通红,更加说不出话来了。

他其实也有些察觉到自己之前的想法不太对,可却不知道到底哪里不对。如今听傅咏菡教导,他才知道自己到底错在了哪里。

傅咏菡静静的看着他。

“师傅,我错了……我以后再也不说这样的话了,也再不会有这样的想法了。”余康宁拼命低着头,支支吾吾的说道。

傅咏菡的脸色并没有就此变得好看几分。

“你要真的记住了才好。”傅咏菡说了这句话之后就再也没有多说什么了,而是继续认真做着自己手底下的菜。

余康宁不敢应声,彻底老实了下来,继续跟个小尾巴似的跟在傅咏菡身后看她做菜。

傅咏菡倒油下锅,待油被烧热,就将花椒、葱段、姜蒜等调料一起倒了进去。

只听油锅里刺啦一阵响,锅里传出一股浓烈的香气。傅咏菡手下不停的将用花刀切出花形的猪肚和胗片都倒了下去,又将早已勾兑好的芡汁也倒下。

飞快的翻炒了几下之后,傅咏菡就起锅装盘,一道油爆双脆就这么做好了。

余康宁在一旁眨眨眼。

这才一分钟不到吧,一道菜就这么炒好了?

速度有没有这么快啊!

也不知道这菜到底炒熟了没有……不对!要是别人的话或许的确有没炒熟的可能性,但是师傅肯定不会出现这样的问题!

看着眼前这道香喷喷的菜肴,余康宁咽了下口水,眼巴巴的道:“师傅,这菜我可以吃吗?”

傅咏菡正拿了双筷子尝菜。

炒好的油爆双脆十分漂亮,猪肚和胗片一白一红,交相辉映,看起来简直美不胜收,让人看上一眼顿时就食欲大增。

猪肚和胗片极脆,火候正是恰到好处。这菜是真正的欠一秒钟则不熟、过一秒钟则不脆,人间极品也不过如此了!

傅咏菡满意的点了点头。

她今天本来就是在试菜,若是试得满意的话,之后的年夜饭套餐就会照着这么做。见余康宁想吃,傅咏菡十分大方的甩甩手:“端走吧,和别人一起吃也行。”

余康宁哪里舍得把师

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