第210章 鸡肉冬笋(1/2)

谢英珍恨铁不成钢的瞪了儿子两眼。

要不是知道傅咏菡眼利的话，谢英珍都想要悄悄踢儿子几脚，好让他能够变得机灵一点。

傅咏菡对孙石的外型并没有什么看法，也不觉得他的少言寡语有什么不好的。相反，她倒是觉得，自家的厨房里多一个孙石这样的老实人，也能少些麻烦和矛盾。

还没有问什么，傅咏菡心里就已经有了决定。

只要孙石的手艺能够过关的话，咏记食府就会收下他。

“接下来我要做的是包饺子。孙石，你先做点儿饺子给我尝尝吧！”傅咏菡直接招呼了孙石一声。

孙石一愣，忙点了点头。

傅咏菡指了个灶台给他，上头已经放好了面粉和砧板，所有做饺子所需要的材料和工具都在上头。

谢英珍的心一下子就提了起来，连自己接下来该做什么都忘记了。

何玉递了件崭新的厨师服过来，孙石二话没说，直接就利索的换上了。

这干脆利落的行事作风，倒是让傅咏菡对他刮目相看了几分。

她就喜欢这样说做就做风格的人，最看不起的就是那些腻腻歪歪矫情的找不到重点的家伙。

包饺子这活儿当然不难，除了擀皮之外就是拌馅儿了。

傅咏菡打算做多种口味的饺子，到时候混搭着一起给客人送过去，所以准备了很多的食材。而现在，这些食材都只是经过了最初的处理，安然的放在各个大盆里面，等着人来收拾。

虽然傅咏菡心里对这些食材的搭配已经有数了，但是别人来做的话，却未必非要照着她的意思，完全可以自由发挥。

所以，孙石干活儿的时候，傅咏菡并没有擅自吩咐什么。

孙石做的第一件事情，当然是揉面。

他揉面的手法非常老练，一看就是做这行的老手，甚至比接受过傅咏菡教导的章海还要高明一些。要不是已经听谢英珍说过一些有关于孙石的事情，傅咏菡几乎都要以为他是专攻面点方面的厨师了。

揉好了面，将一张张大小一致的饺子皮儿都擀好了累在一边备用，孙石这才开始调馅儿。

看着旁边那琳琅满目的食材，孙石只略微想了想，很快就有了决定。

他打算弄两种自己比较拿手的馅儿。

毕竟这是在参加考核，也是他新工作的面试，他就算看起来笨笨哒，也还是有脑子的，知道要表现出自己比较拿手的一面，才有可能顺利通过。

孙石弄的这两种饺子馅儿，是鸡肉冬笋馅儿和白菜猪肉馅儿。

他取了块鸡脯肉洗干净，放在砧板上飞快的剁了起来。那利索的刀法，把厨房里其他人的目光都给吸引了过来。

傅咏菡眼中意外的神色再次一闪而过。

没想到孙石揉面的功夫不错，这刀工方面也很有一套啊！

只是他这刀工显然是自己琢磨出来的，自成一体，没什么传承。这样的刀工也就只适合他自己使用，而且只在某些方面比较适用而已，并非处处都能行得通。

想来孙石自己应该也挺受这不够成熟的刀法困扰的。

若是能稍加点拨的话，将来未必不能大有进展，说不得还能成长到可以施教给别人的程度。

很快，孙石就一块上好的鸡脯肉给剁成了肉泥，又加了些葱末、姜末、料酒以及高汤等物拌匀，就将其放在了一旁备用。

高汤是傅咏菡早上过来时炖好的，炖得差不多了的时候就一直用小火温在这边的灶台上，为的就是用来调各种饺子馅儿。

刚刚傅咏菡让孙石包饺子的时候，可没有提醒他这一点。没想到孙石倒是个眼利的，不但认出了这高汤，还问都没有问一声就直接拿来用来，是个心里有数的，胆子也够大！

傅咏菡的嘴角勾起了迷之微笑。

弄好了鸡肉，孙石换了块一看就是专门切素菜的砧板，将冬笋切成了细丁，放在油锅里煸炒了一下才又重新倒了出来，混进了之前准备好的鸡肉末中，搅拌均匀。

这鸡肉冬笋馅儿，就算是成了。

孙石两只手的动作飞快，简直就跟在跳舞似的，