第十五章 成 功(2/3)

紫藤和彩儿拿着食材回到大厨房，马五家的已经把最靠里的一个灶眼给倒出来了。紫藤看着走时泡发的干海货都得了，豆腐、豆芽、香菇等等这些都按自己的要求切成小薄片。便冲着夏婆子点点头示意可以开始了。

鱼片过水后片片莹白如玉，青菜翠绿鲜嫩，各种海物泡发后也切成小片一层层码在海碗里，最后再把姚大嫂熬制的高汤浇在上面。一阵阵鲜香扑鼻而来，厨房里的众人都拿起筷子吃了起来，都说美味好吃。紫藤挟了片鱼肉到嘴里，味道是不错，却老。想着这次宴请的人中好多都是上了年纪的，怕是不会和她们的胃口。而且因为高汤是鸡和骨头熬制的，淋在上面也显得油腻。因着是最后一道菜，若是再上这样油腻的汤菜实在是不合适。

紫藤和夏婆子坐回灶前，把自己的想法说了，夏婆子也很赞同。

“你说的没错，虽这道菜这样做是让人觉得新奇，但却不见得能起到老夫人想要有效果，咱们再试试增减几样。”

就这样，几个人又忙碌了起来，前前后后直到天色完全暗了下来，虽说一次比一次做的好，但却没达到紫藤想要的效果。直到夏婆子的孙女连连摆手说再也喝不下了的时候，大家才收手。

今天是没法做出最后成品了，好在还有一天。夏婆子也安慰她说，今天最后配的这一次味道已经非常好了，鱼肉也嫩，实在不行也可以上的。

送走了众人，紫藤洗漱完后躺在床上怎么也睡不着。如春光着脚趿拉着鞋子，一边铺自己的床盖一边说：“没那金刚钻非揽瓷器活，我看呀，明儿还不如一人一碗百老泉直接喝了省事，也免得你丢人还带累我们。”

听着如春说完，紫藤呼地坐了起来，把如春唬了一跳。半响后便又躺下，心里却乐开了花。对呀，自己怎么就没想到，用什么高汤呀，原来碗里就各种海物和鱼了，只要淋上百老泉的水那不就清爽了吗？

第二天，夏婆子刚到，紫藤就把自己的想法说与她听。夏婆子也是非常高兴，几个人又开始准备材料，然后直接淋上烧开的泉水。这回除了鱼肉还略有些柴外，汤味果然清淡，而且又不失鲜香。

“要是这鱼肉能再嫩些就好了。”夏婆子有点遗憾地说。

“我有一个主意。”彩儿这时插嘴说，“我外祖父是常年上山的，有时在山上一呆就是一个多月，他总是把那些打来的小猎物直接片下肉来，在那滚水里走一下便吃，外祖父说鲜嫩无比。不若我们这鱼肉也不要过水，只把它码在最上面，上席的时候，拿着泉水现往上淋，如何？”

紫藤再一次鄙视自己，上辈子吃了那么多涮肉锅子和生鱼片，怎么就没想起来这个法子。于是大家又开始动手，淋上泉水后，夏婆子率先去尝了一口，其余三个人都看着她，只见夏婆子慢慢地说了一句，“这是老婆子吃过的最鲜嫩的鱼肉了”，紫藤才长长地吐出一口气来。

等到开席那天，柳河庄子人来人往，园子里坐满了当地有身份人家的女眷，一派热热闹闹的景象。一道道菜端上来，引来大家的称赞。等到菜都上齐了，众人也吃得差不多了。

老夫人身边的王嬷嬷走了出来，高声说道：“忠国公府老夫人感谢大家这么多年对柳河庄子的厚爱，今儿特添了一道汤，是用咱们百老泉水制作的。”

只这一句话，下面坐的人便窃窃私语起来，不一会便见丫头们端出一个个宽大海碗放在每桌的正中间，众人伸着头去看，一层层码的极是整齐，红、黄、绿、白的，主重要的是上面铺着一层透明的不知道是什么食物。可不是说汤吗？怎地一点水也无？

在众人的纳闷中，又进来一批丫头，一人手里拎着一个长嘴茶壶。

“各位，这壶中便是百老泉水了”王嬷嬷说完示意丫头们把水倒进去。

众人只见水冲进去后，上面那层晶莹透视的食材便