第19章 神豆出山(2/2)

肖锐：“不用猜了，绝对的珍惜品种，绝版咖啡豆。”

“我现在要借用你的烘豆机。我建议傍晚的时候再把这三款豆子同时做个对比杯测。”肖锐提议。

“好我还真好奇你这豆子到底有多神了。”冉远完，便把准备杯测的两款豆子先收起来，带肖锐来到了烘焙工厂。

由于对这款豆子并没有任何烘焙的经验，肖锐便使用了冉远预设的烘焙曲线进行最常规的烘焙。

十几分钟之后，当烘焙完成的豆子滑入豆仓欢快的蹦跳着，随着机器的转动而快速冷却。两人对都这款豆子的香醇气息所折服了。

冉远不住的点头称赞道：“真是好豆子，气味浓郁而悠长，闻到这味道仿佛就已经有喝起来的画面感的，甜的像酒，又像茶一般清冽”

肖锐拿起几颗色新鲜烘焙的咖啡豆，仔细观察一番，又细细闻了闻，既像自言自语，又像回答冉远的话，“虽然我已经喝过一次了，但看着这刚刚烘焙出来的豆子，仿佛又是一次全新的认识和体验，果然令人惊艳啊”

刚刚烘焙出来的豆子一般不会马上用于咖啡萃取，因为烘焙虽然结束，咖啡豆中的化学变化却并没有停止。最好是有一个“养豆”的时期，让咖啡豆达到最佳的状态。

但肖锐和冉远等不及了，他们准备等一个下午便进行第一次杯测。

“那我走了，下午我再过来，跟你一起杯测这几款咖啡。”肖锐起身，准备回学校上下午的课，“对了，给我来一杯拿铁，我要一个新奇的拉花图案。”

冉远得意的一笑，“没问题，正好最近又开发了几种拉花的设计，还没有给顾客做过，今让你第一个见识见识”

“好期待啊”肖锐笑着。

冉远就是这样，永远不缺研究咖啡的动力。对于这一点，肖锐深表佩服。

这也是为什么，肖锐觉得让冉远作为安静的咖啡入门老师，是再合适不过了。

第19章 神豆出山

-