10.妙手生财(1/3)

这一场大雪下的凶猛，断断续续有大半个月，太平村像是山麓下一只被冻僵了的小兽，足足等到来年开春，封山的积雪融化了，才开始渐渐与外界有了往来。

早春的阳光虽然明亮得晃眼，但照在身上并没有什么温度，冰凉凉的。山林里温度低，随处可见冻得结实的雪块，屠大海走在最前面，时不时提醒身后的儿女注意脚下的路，他和屠午背上都背着一个大竹篓，手上还提着几个篮子，早晨的天气寒凉，两人却满头是汗，可见背的东西着实不轻。

屠春走在中间，她两手空空，心里过意不去，几次央求屠大海，“爹，你让我帮忙拿点东西吧，我可以的。”

屠大海抹了抹头上的汗，头也不回地说，“小丫头片子，身子骨还没长足，背什么东西！”

最后还是屠午拗不过妹妹，偷偷给了她一个小篮子，还反复交待道，“提不动了赶快给我。”

屠春点点头，甜美的小脸上尽是谄媚的笑意，心中却觉得好笑，那一世她□□岁的时候，就独自拎着水桶去打水，那可比这篮子重多了，没想到再活了一次，家里人反而将她当成个瓷娃娃,什么事都舍不得让她做了。

屠家人身上背的、手里提的，全是沉甸甸的腊肉和咸菜。往年到了腊月前后，村上人开始杀猪宰羊，留几块给家人解馋，剩下的可都是要拿到镇上换东西，可今年雪实在太大了，即使是村上身手最矫健的汉子，也不敢在那种大雪天里走山路，村上人无奈之下，只好将肉挂在房檐上风干，只不过这样一来，肉的味道肯定要大打折扣，也卖不上价了。

自从知道了屠午想要去帝都的愿望后，屠春便暗中有了赚钱的心思。她听徐氏天天在屋里抱怨风雪，心中突然兴起了个主意。

一天晚上，屠家人正准备吃晚饭，只见小女儿自告奋勇要去炒个菜。徐氏知道女儿勤快，从小就喜欢帮家里干活，不愿扫了她的兴致，便笑吟吟地看着屠春在灶台前忙活。女孩虽然还没有灶台高，干活时手脚却分外麻利，不多时，便端出了一盘香喷喷的菜肴。

徐氏看见女儿炒的肉颜色发红，怀疑她是放多佐料，谁知放到嘴里一嚼，竟发现这炒肉味道醇香，风味独特，比自己平常做的要好吃多了。

那一盘炒肉很快就被屠家人吃完了，连平日里不喜肉食的徐氏都吃得津津有味。然后，面对家人好奇的眼神，屠春将事先编好的说辞讲了一遍，说自己听哥哥讲过书上做腊肉的法子，所以偷偷试了一下，没想到做出来竟然这么好吃。

屠氏夫妇知道儿子经常和镇上的老童生来往，比村上的其他孩子多了些见识，所以只是惊喜女儿的心灵手巧，倒没有对她的说法起疑。只有屠午挠了挠头，不知道自己什么时候对妹妹说过这种话，不过他晓得自家小妹是个鬼机灵，所以支支吾吾地替她打了个掩护。

接来下的事情就顺利多了，不用屠春多说，徐氏便主动提出来，让她把家里剩下的肉全部做成腊肉，等来年开春了，拿到镇上的饭馆去卖，没准能卖上个好价钱。见娘亲的想法和自己不谋而合，屠春索性省下了说服家人的这一步，开始专心致志地腌制腊肉。

她把生肉用盐腌上两三天，然后将腌好的肉挂在灶台上用烟熏，这熏肉的烟也要有讲究，要用木屑、树叶、稻谷壳等杂料覆在老柴上，用这种烟反复熏上七八天，等到腌肉的表皮呈现出一种金黄的色泽，就算做成了。

这样做出的腊肉，不仅色泽鲜艳，黄里透红，而且口感绝佳，除了肉食的咸香鲜美外，还有一股草木独有的清香。

腌肉剩下的水，屠春也没有浪费，腌制了一大缸萝卜和酸菜。她腌菜的手艺不错，徐氏将腌好的萝卜捞出来尝了尝，感觉吃起来香脆爽口，于是让屠大海一并带上，看看镇上有没有人家要买。

这手做腊肉的功夫，还是屠春跟李府的厨子学的。李照熙在饮食上颇为挑剔，李家换了好几个厨子，最后还是这个西南来的小个子男人留了下来。初时他们夫妻的关系还不是很坏，