第五百一十九章 买票回家(3/3)

王大红想了想说道。在厨艺上，王大红清楚，自己比柳家这位大姑爷差的远，王大红也吃过叶荣耀做的菜肴，那简直就是人间极品，这样的厨艺，整个京城，都未必能找到第二位。

做什么早餐呢？

想想柳家的人都喜欢吃面食，叶荣耀决定做热干面，这热干面可是华夏传统知名的早餐之一。

热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。

这个热干面的历史也不长远，据说起源于20世纪30年代初期，漢~口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。

有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。

一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。

第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。

人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。

从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺，这热干面就这样流传下来了。

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