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返回《[星际]辛香扑鼻》

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第129章(1/3)

这天的晚饭,除了莉莎点单的糖醋排骨与白切鸡外,凌薇还做了鸡汤萝卜、蚝油生菜、切片鱼籽以及一锅乱炖。

一锅乱炖那个仿砂锅样式的大汤锅被端放在餐桌正中,虽然凌薇将其命名为一锅乱炖,但实际上就菜品外观来说,完全跟菜名当中的‘乱’字搭不上边。非要说它乱的话,最多也就是这道菜品所用的食材比较多比较杂,所以可能感觉上去会比较乱吧。

只见小脸盆大小的汤锅里,表层油红色的汤汁醇厚,汤汁中依稀可辨的是被切成薄片的牛肉。牛肉片遇热打成了卷,不过看样子该是才下进汤里,露出汤面的边角上还留有不明显的血丝。

以上都是在没开动前肉眼可见的,而实际上在这一层的牛肉片之下,凌薇还铺了一层腌渍过的绿豆芽。绿豆芽之下则还有一层肥瘦得宜的五花肉片子,五花肉片子之下是新腌的辣白菜和酸豆角,然后再往下是用淀粉勾芡并煸炒过的一层甜辣鸡柳,最后一层是凌薇这两天才鼓捣出来的粉条。虽然口感上还有欠一些,不怎么顺口,没法跟记忆中那种批量生产的粉条相比。不过好在自己纯手工制作,无论原料的选用还是制作的流程,起码干净安全,不存在偷工减料的事,吃着也放心。唯一最大的缺点可能就是只有凌薇和斯诺两人的纯手工制作,成品粉条的量没法保证,所以吃完了这顿觉得好吃还想吃下顿的话,大概就只能等凌薇哪天好心情了。

糖醋排骨这道菜是莉莎的挚爱,只要这丫头在家,这道菜必上饭桌。味道方面就无须赘述了吧,酸甜适口,酥烂与嚼劲兼备,配白米饭更佳。

除了糖醋排骨之外,莉莎的另一个心头好当属淋了虾籽酱油的白切鸡了。

白切鸡原料选用的是整鸡,不过有碍于他们一家不过三口人,其中还有个胃口很小的凌薇,所以通常情况下凌薇都只做半只鸡。

整鸡是凌薇通过辛南弄到手的,每次和肉类供货一道送来,寥寥数只,也就仅供自家食用。

凌薇做的白切鸡非常嫩,切成条形小片码在碟子里,淋上虾籽酱油,当真鲜得人眉毛都能掉下来。

莉莎初次见白切鸡那会儿,迟迟不敢下筷,该因为凌薇所做的这道白切鸡实在是太嫩了,剁开的骨头里竟淌出了殷红的血浆。不过只要跨过了血浆这道坎,再看就会发现这道菜根本没有任何值得人害怕的地方。

莉莎觉得它甚至是可爱无比的,毕竟那么好吃,口感那么的好。

鸡汤萝卜的话是凌薇用做白切鸡时多余的鸡汤下了点萝卜块做成了,这道菜纯属为了节俭而坐,简单家常菜,并没有什么特别之处。黄澄澄的鸡汤,鲜白多汁的萝卜,作为汤当然已经是足够了的。

再说蚝油生菜,同样依旧是一道非常普通的家常菜。炒制这道菜时所用的蚝油是凌薇自己熬牡蛎自己提炼着做的,介于凌薇上辈子从小生活在山沟沟里,接触到这些个水产的机会着实不太多,所以由她琢磨着熬出来的蚝油,滋味可想而知了。

当然,也没有那么糟糕啦,只不过凌薇本身对调味料的要求严苛,加上她还有一条异常灵敏的舌头,才会觉出或这或那的不足枭爷盛宠之极品狂妻。

油汪汪的蚝油生菜,口感脆生生的清甜,因为添加了蚝油的缘故,鲜度提升了可不止一点半点。

最后一道切片鱼籽,这道菜来到这个世界以来凌薇还是头一次做。

鱼籽用的是鲤鱼籽,是凌薇花大价钱从渔场购得的鲤鱼。

一条大腹便便的鲤鱼剖开可得两大条鱼籽,加足葱姜料酒等一应去腥的调味料清蒸。

由于鲤鱼籽本身具有黏连性加上外在本身还包覆着一层透明薄膜,所以蒸熟的鲤鱼籽依旧呈条块状。将条块状的鱼籽入锅,加入大料红烧,然后捞出沥干汁水再切片就是眼前的这盘切片鱼籽了。

凝实的鱼籽即便被切成片也不曾散开,橘红色的鱼籽,缝隙里有风干的红褐色酱汁。入口呈颗粒状的鱼籽随着咀嚼散开,咸鲜腥香,味道十分独特。

总共四菜两汤,因为有一

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