第七章 烤口蘑(2/3)

前头去送菜的人回了，进来便说：“谢管事，老爷催着上白伞子呢！”

谢管事急得团团转，又再看了何莲儿一眼，便问：“你真的有法子？”

何莲儿点头：“俺尽力。”

“那快去吧。”谢管事吐出一口气，又对大师傅说：“老曹，你帮着这丫头点，她要啥就给她啥，死马当活马医吧。”

大师傅无奈地应了声，带着何莲儿忙活去了。

何莲儿也没要其他东西，她一早就看到厨房角落里有一个烤架，那烤架上的火正烧得旺，将那铁架子烧得通红。原本大师傅料理的烤全羊已经端上去了，何莲儿便让帮厨的帮忙将铁网刷干净了，不留一丝异味。

自己则找了一把软刷，将白伞子的伞盖里里外外刷干净、刷软。再将伞盖倒放在烤架上，也不见她放任何佐料，烤了一会儿，那伞盖中间便渐渐渗出一圈浓浓的汁液。

乘这当口，何莲儿将摘下的白伞子梆子也洗净了，剁成碎末。又另起锅，放油，加葱姜蒜爆香，又加入切成丁的牛肉粒和洋葱末。快翻炒熟的当口，将梆子沫丢进去，又翻炒一下后快速起锅。拿精致的小碟子装了。

这时烤架上的白伞子盖已经完全烤熟了，伞盖儿里的那圈汁液又浓又香，几乎就要溢出来。

何莲儿将伞盖子小心自烤架上夹出来，放在盘子里，请大师傅和谢管事品尝。

大师傅和谢管事按着何莲儿的嘱咐，先小心将伞盖子里的浓汤喝了。霎时，一股鲜美至极的滋味在唇齿之间蔓延开来。这个时代还没有味精等调味品，何莲儿是知道这个烤口蘑的鲜美程度的，自然信心满满地看着他们。

果然，两人回味了良久才回过神来，直说好吃。

何莲儿又让他们在空了的伞盖子中间填上方才小碟子里装着的碎肉末，然后连着伞盖子一起下肚。

肉的鲜香滑腻和着白伞子的清爽口感一起在嘴边徘徊，真正是齿霞留香的美味。

大师傅和谢管事陶醉了半晌才回过味来，连连催促何莲儿将剩下的白伞子如法炮制，又乘热给前厅端上去了。

何莲儿忙得满头大汗，跟众人一起心情忐忑地等着结果。

不多时送菜的仆妇回来了，喜气洋洋地拿了个荷包回来。原来那苏老爷刚开始还责怪大厨没按他的法子去做白伞子，没想到尝了以后却大呼美味，一众人直将一大盆白伞子吃得一颗不剩，还嫌意犹未尽。

那苏老爷子豪爽，得了好吃食一高兴便打赏了许多银钱给厨房下人。

众人听到这个消息，愁眉顿展。

大师傅等人冲何莲儿道谢。何莲儿连忙推让，直说是大家的功劳，不敢居功。

谢管事做主，将那一荷包赏银分了，给了何莲儿一两碎银子。

何莲儿见了银子，喜不自禁，又不住口说了很多好听话儿。她人小嘴甜，哄得谢管事眉开眼笑。便让人领了她去偏厅喝口茶，歇息一会儿。

今日吴府大宴宾客，那领她来的仆妇还没送她到地方，就给人叫走了。

何莲儿忙说没事，自按着她给指的路自己过去。谁知庭院深深，那近在眼前的宅子却是怎么也到不了。

她心下有些惊慌，若是让吴家人看到她一个人乱闯，怕是又要生出什么事情来。

好在过了一座小花园，分花拂柳间，那偏厅又出现了。

她心中一喜，快步进了屋子。见那屋子颇为雅致，四面墙壁玲珑剔透，剑琴字画皆挂在墙上。当中一架和合如意屏风，其后一副精致床帐，帷幔翩舞。不像偏厅，倒像小姐的闺房。

何莲儿没吃早饭，赶了半天路又忙碌了这会儿功夫，身子本没全好，这时再没力气多想，便一屁股坐在那屋内的椅子上。眼前案几上摆放了四色茶果：白糖糕、绿豆糕、桂花糕、豌豆黄，并一碟子藕粉卷酥。

何莲儿又饿又渴，端起茶盏猛喝了好几口，喘过气来，才去动那点心。

白糖糕入口即化，这在寻常庄户人家，是过年也吃不到的美味了。何莲儿吃了几块垫垫肚子，便不舍得多吃，想着留下带回家