第三章 我的山居岁月(3/3)

首先拿出钱养鸡养鸭养猪。这些在现代农村年轻人都不愿意做的饲养活儿，在以前却是地主家才有的家当。农村人穷羡慕城市的一个主要原因是农民的变现能力差，手里没有活钱儿可以自由支配，城里人领工资当然潇洒。倒退回改革开放前，农民要想有点钱就得从“鸡屁股银行”里抠出来的蛋去换；牛是劳动力不能杀的，杀了官府的人要来问罪；猪是留着过年用的，猪板油要用盐渍了切成一块块放到瓦罐里储存起来，炒菜就靠它了，每次筷子夹了一坨放窝里先煎出油水再倒菜进去翻炒。小时候放暑假柏素云在农村亲戚家玩，就吃的这种坨坨猪油炒菜，喷香，就像过年吃腊肉的味道。但后来知道这种猪油含了大量的硝酸盐，对健康不利。到现在农村人生活好了，也都吃上植物油，不再保存这样的传统炒菜猪油。有一阵子柏素云很是怀念这种猪油炒的菜，学了心理学后才知道，其实怀念的是童年无忧无虑、充满新奇乐趣的生活的味道。

农民没有钱购置家畜，陷入恶性循环。就算是地主买得起家畜，但一场猪瘟鸡瘟鸭病就可以把家底全部卷光，那年月不仅人命不长，就是动物也常害病，还没有畜牧局的兽医来管。唐家的小鱼塘养了鲫鱼、鲤鱼、草鱼，鱼塘水面还浮了群鸭子，猪圈里养着二头猪，院坝里散养了十数只鸡。每天唐母就带了傻儿子去侍弄这些家禽家畜，唐全则去地里种菜。北方的冬天冷啊，可是唐家还有新鲜蔬菜可吃，全都得益于我搞的温室大棚。他家的菜地旁都垒了土墙，上面盖一层稻草，晚上还在墙角烧火加热。除了天然粪肥，我教他们制作氮磷钾肥，精心施在大棚菜园子里。