第九百七十二章 传统工艺(3/4)

“哈哈！那就来吧！”老韦斯特高兴地说道，“不过要注意休息，不能像上午那样拼命工作了！”/p

上午夏若飞和冯婧比那些工人还要卖力，两人加起来处理了十几二十筐葡萄，连老韦斯特夫妇都暗暗赞叹。/p

“知道啦！”夏若飞说道，“中午太阳很毒，你们也休息休息，不要太早工作了！”/p

两人告辞离开了韦斯特酒庄，回到仙境农场去吃午饭。/p

在仙境农场，夏若飞也再次见到了农场的专职副经理黛芙拉，虽然梁齐有意掩饰，但他还是从一些不经意的小细节看出来，梁齐跟黛芙拉应该是已经在一起了。/p

在帮着收拾碗筷的时候，夏若飞在梁齐耳边嘀咕道：“行啊哥们！到澳洲扬我国威来了！这洋妞挺不错的，想想怎么过你老爹那一关，然后把她娶回家吧！”/p

梁齐苦着脸说道：“八字还没一撇呢！再说我爸那老古板，你又不是不知道……他怎么可能同意我娶一个外国女人呢？要不……你帮我想想办法？”/p

夏若飞哈哈一笑说道：“不好意思，恕我爱莫能助！你还是自己想办法吧！哈哈……睡午觉去咯！”/p

“喂！”梁齐叫了一声，不过夏若飞脚步不停，很快就三步并作两步走上了楼梯，梁齐气得把手里的抹布往洗碗池里一扔，说道，“太不讲义气了吧……”/p

下午，夏若飞和冯婧依然跟工人们一起进行着枯燥的葡萄破皮去梗工作。/p

当他们把所有葡萄都处理完毕之后，天色已经完全暗下来了。/p

夏若飞依然婉拒了老韦斯特夫妇共进晚餐的邀请，带着冯婧直接回了仙境农场。/p

第二天，夏若飞和冯婧早早地赶到了韦斯特酒庄。/p

“韦斯特大叔，今天不会还是破皮去梗吧？”夏若飞一见面就问道，“这工作好无聊啊！”/p

韦斯特正组织工人们把今天凌晨采摘的葡萄搬进库房，闻言笑呵呵地说道：“这一批新的葡萄是要尽快去梗的，不过这项工作由卡贝丽来负责，我们昨天的葡萄已经经过低温浸泡了，今天可以进行下一个步骤了！”/p

夏若飞眼睛一亮，说道：“那太好了！什么时候开始？”/p

“马上！”老韦斯特说道，“两位跟我来吧！”/p

老韦斯特带着夏若飞和冯婧来到了酒庄的酿酒车间，虽然始终坚持采用传统工艺酿酒，但是老韦斯特同样也不排斥新技术，比如在卫生条件方面，就比几百年前的老祖宗们要好得多。/p

大家经过严格的消毒程序之后，才被老韦斯特允许进入酿酒车间。/p

老韦斯特一边戴橡胶手套，一边说道：“今天先要进行榨汁的程序！这道工序必须由经验丰富的老酿酒工来完成，比尔他们都是老伙计了！他们会跟我一起来对低温浸泡过的葡萄进行榨汁！”/p

老韦斯特身边，几个头花白的老工人朝夏若飞露出了爽朗的笑容。/p

这次夏若飞和冯婧都插不上手了，就在旁边看着老韦斯特他们把葡萄倒进特殊的容器内，然后手工进行榨汁，葡萄汁会从容器底部的小管流入不锈钢桶内。/p

老韦斯特一边操作一边说道：“榨汁的工序一定要既快，必须尽量避免与空气接触，因为空气中的氧气会造成葡萄汁的氧化、变质和变色。同时动作还要非常的轻柔，否则过大的压力可能会造成葡萄皮破裂，释放出单宁等物质造成口感苦涩。”/p

夏若飞点头说道：“看来这道工序是相当关键啊！”/p

“哈哈！夏，你放心吧！我们这些老伙计都做了几十年了，绝对没问题的！”老韦斯特笑着说道。/p

老韦斯特他们效率很高，半天时间就把昨天的葡萄都处理完毕了。/p

工人们把一个个装着葡萄汁的密封不锈钢桶搬进小型冷库，整齐地摆放起来。/p

老韦斯特说道：“夏，这些榨出的葡萄汁还需要在冷却的条件下静置，这样大颗粒物质会沉积在容器底层，我们酿酒需要得到的就是上层清液，利用它们进行酵！”/p

“那需要多长