第72章 姜芽鸭片(3/3)

看到，若是一般还好说，可若是有毒便不那么妙了。所以陆时刚才清洗的时候，还将花蕊减去，这夜香花在制食的时候充当的乃是增添香味的作用，其实是可有可无的，但是有的话还可以为这道菜增色几分。

第二天陆时起的比较早，由于固定的生物钟，让他六点半就起了，把橱柜里头的碗盘子筷子勺子都拿出来好好的洗刷了，整理好屋子，收了晒干的花瓣，东西都从冰箱里头拿出来，将要做的东西从脑海里头过了一遍，胸有成竹才开始动手。

他先取了鸭子，鸭子不大，肉质鲜嫩，去骨切件，用少量澄面也就是小麦淀粉捞过鸭肉，在用低温炸鸭肉，也就是泡嫩油，保证肉质内里多汁。再将蒜头爆香，“泡过嫩油”的鸭片放到锅里头，摆放均匀，在放入绍酒，让鸭子的香气充分的挥发。陆时打开窗户透气，否则味道会蔓延到整个房间内，等到酒气散发完全，在放入三分一斤的姜芽，也就是姜块培育出来的小芽，鸭子入味之后，甜酸芡一勾芡，就可以闻到浓重的酸甜味道，再加上姜芽和鸭子之间的香气，简直就如同美妙的交响乐一般扣人心弦，让闻者心动。

陆时还凑近深深地洗了一口气，感觉了一下这个味道，觉得自己的手艺还没退步，多年的练习之下，许多上辈子他并没动手也没钱做过的吃食一一的从他手中做出来的时候，他的心情别提后多么开心了。

上辈子和福生二人东躲西藏，囊中羞涩，即便是口味刁钻的他，动手做的吃食也只能是山野清供。这山珍吃的就是风雅，再怎么精心烹制，如果失去了主食材，味道毕竟趋于单一。在红乡县的时候，家里头穷困，在吃一途上，陆时终归是遗憾的。

等到了有了些闲钱，好好的烹制出自己心动了已久的菜肴是，却已是身侧无人，满桌寂寥相伴而已。

终究是，两难全呐。