261.古代的植物油(3/3)

卢颖佳这才呼了口气。这皂化是为了使之生成高级脂肪酸钠，这可是肥皂和香皂的主要成分。她就怕这一步成功不了，一直悬着心呢。这儿成功了，那就等于成功了一半了。

接下来，为了使分水更为明显，就要制作下一个步骤了——盐析。