第六卷 第八十九章 食以知心地(2/4)

“五欲”，是以味欲即食欲为中心的五官的yù_wàng，包括视觉的色欲、听觉的声欲、嗅觉的香欲、味觉的味欲、皮肤感觉的触欲等等，它们相互对应。《摩诃止观》要我们对这种种yù_wàng保持距离，不能贪婪。

贪吃的实质，就如一条狗在啃着枯干的骨头，那里根本没有肉（营养）。所以，所吸食的，归根到底，只是我们自己的唾液。

话虽如此，我们依旧为“五欲”所困扰而不能自拔。只要“甘美”，我们的执著就不为所动。甘美的诱惑，终于没人能阻挡得了。或许，这是我们最大的执著。

或许，只有那些卧床不起的老人，才体会得出吃饭是一种幸福。

现在市场上的蔬菜一点都不甘美。研究发现，蔬菜所含的维生素、微量矿物质，自1955年以来的五十年时间里，已经下降了57（联合国《2004年世界统计年鉴》）。土壤恶化、土质硬化、害虫增加、微生物减少，是其主要原因。

难吃的蔬菜不能满足我们身体与大脑的“迫切”需要。于是，为确保必要的微生物、微量矿物质，我们就必须摄入（吃）两倍、三倍的食物。终于，孱弱的胃开始不堪重负，衍生出种种关联病症。再后，就用甜料、脂肪、酒精来“补充”。

整个人类社会都在利用有意识的大脑这一“神经组织”的错觉在“造假”。假象凌驾真实需要之上，高超且层出不穷。终于，我们身心俱疲。社会，也随之一片疲态、浮躁、混乱。

“意识脑”蒙蔽、戕害了“动物脑”，然后暗喜，却不知道“动物脑”跟自己是一体的两面，害人的实质是害己。

尽管遭遇种种危害，人类却没有灭亡，也不见有灭亡的迹象。这全赖于我们伟大而平凡的胃。

称其伟大。是因为人的“胃力”很强。我们的胃液，与牛、马的胃液的消化能力不相上下。有人做了一个实验：将大豆、芝麻、小麦胚芽、米糠等常规食品浸到牛、马、健康人的胃液中，食品在胃液中几乎同样迅速分解，转化成一种较容易被身体吸收的“黏液”。

原来。植物在抵御强烈阳光的酸化过程中，会生产出一种含维生素、多价苯酚类的“阻氧化物质”。胃液，则通过对这些“阻氧化物质”的低分子化运作，将其分解为可供人体吸收的分子，进而维护了生命所需。同时，这些物质又都具有不同程度的解毒、排毒、防病、治病“药力”，从而保障了身体的健康。

称其平凡，则是因为在五脏六腑之中，人对胃的重视，远远不如心、肺、肝、肾。即使得了胃病。也大都不以为然。殊不知，这已经铸就了人类最终灭亡的根基。

一些体虚的人，稍微着凉，或精神稍有一些紧张，就可能胃痛。消化力弱，无法“吸收”营养物。而这些未消化的营养物形成一种“对抗素”，进而制造出种种过敏、过激反应，让胃不得安宁。

现代人的疲惫，体质问题，都跟胃的健康有关。因此，应以最大的热情。最认真的态度，去呵护、保养、感恩我们的胃。

如何确保体内最易缺失的维生素、微量矿物质、纤维成分等，以满足大脑、身体需要。选项有三：一者，“合适”的食材，“用心”加工；二者，摄入合理的“营养补品”；三者。“亲手制作”健康食品。

在安全、营养丰富的土地（大海、江河）上，以自然法培植适于人类食用的蔬菜（鱼禽）。不要加味料，只要蔬菜（鱼禽），我们的大脑、身体就能获得“深度满足”。

我们需要的是一种“深刻的甘美”。只有“深刻”才能被大脑接受，而不单是眼睛、舌头接受。如此说来。真正“合适”的蔬菜、鱼禽，将越来越难得。当然，不是价格高低问题，而是必须付出非常的劳力和时间，这是基础。

不过，仅有基础还不够，还必须“用心”加工。所谓“用心”，要点在于能否与胃肠消化吸收功能本身的强弱相应。相应，就是能被消化；不相应，就是不能被