第26章 初至东京城（一）(1/3)

二十六章初至东京城（一）

大娘子与家中诸人商量好搬迁事宜时正式蒲陶的盛季，李家果园每日里都有许多的蒲陶成熟。. 虽说不能立即售出蒲陶酒但是也不能不酿酒以备日后售贩。

于是李家又雇了几人的短工去果园子里专摘葡萄，且不要一个不熟的，只挑熟透的摘，雇的人力都奇怪但因了李家把与的工钱竟有一百五十个钱，直把几个人力乐的哪里还能计较这许多啊，自然是主人家吩咐怎样摘就怎样来。

一连好几日大娘子并大郎二郎几个都未去杨家读书，均在家中捣蒲陶呢，连叔父并翁翁都未去油坊，只留大娘子阿爷在油坊总领罢了。

将诸多油坊新得了的陶缸子洗了晾晒一番方将蒲陶放进去，之后便将略洗了洗浮尘并晾干的蒲陶放进缸里去用了清洗毕的木杆捣烂。最后便盖上了木制的缸盖由着那些蒲陶浆自然发酵了。

因着家中诸人并不识得如何酿酒，自然这蒲陶酒就交予大娘子总领了。大娘子也不推辞，大方的结果了这活计。

第三天缸里就已经出现了大量气泡，大娘子忙将称量好的白糖分别加入不同的陶缸里，还用纸做了记录。又将浮起来的皮渣用木竿子压下去搅拌一下后再盖上缸盖。之后第二日大娘子又往里加了些许白糖，后几日每日大娘子都要将那酒搅拌一下。

到了第七日上大娘子叫了自家阿爷叔父并翁翁将一缸一缸的蒲陶酒虑了一遍，又将果肉里的汁液都榨了出来才算完事。

后大娘子又将那酒重新静置，又放了大约二十余天大娘子才宣布蒲陶酒成了。这段时日以来李家的宅子里就没有不充满着蒲陶的香味的时候，只将一大家子弄得心念不已。

因着家中的蒲陶成熟并不是一次性就能熟很多，故而大娘子酿酒时是分了好几批来酿的，还几乎将一个村的那许多蒲陶都买了个遍。李家后罩房除了大娘子的住处其余房间均成了放置酒缸的地方。

因了要避讳雇佣的人力不安好心故而一切事物都是李家人亲干的，尤其大娘子直累了个不行。但是当见到第一缸蒲陶酒酿成的时候饶是大娘子也忍不住的激动起来。

李家众人乐的快要上了天，急忙要将那酒分了坛，大娘子忙拦道：“翁翁莫急，按说这酒已是成了，奈何如今渣滓甚多，如何称得上是蔷薇清酒？奴奴想着将如今若是将那酒澄清了岂不更好？”

翁翁听了这酒竟还能更好不由得笑开了怀，忙点头同意说：“若是要做甚么只管与我讲，日后这酒若是好了，就全是大娘子你的功劳。”

大娘子忙问道：“翁翁莫哄奴奴，若是真念着奴奴的功劳就将奴奴的话放在心上罢，奴奴不是曾说自己看得上的儿郎才肯嫁了，怎的近日家中时常有媒婆妈妈出入？”

翁翁原以为是甚大事，听了才知道原是大娘子误会了，遂告诉她：“好叫你晓得，那本不与你相干，是你娘娘想要与大郎找一个娘子，如今正相看着呢。听说近日有个小娘子甚美，约莫几日后你娘娘将去相看罢。”

大娘子一听原来是自家大哥的事儿，又一想，不对啊，如今自家将将要搬至汴梁城，日后怎样的好娘子寻不见？如何现今就这般耐不住了。于是心下决定要与自家娘娘好好说道说道。

这日大娘子觉得若是等那酒液自然澄清只怕今年也无法搬至东京城于是想着当初不是有个取巧的法子么，如今且不妨一试罢。遂去灶上拿了十几个鸡蛋来。

一般来说一百斤酒需要一个鸡蛋清，大娘子将那可装一百斤酒的缸子开了一个，又将鸡蛋去黄取清且加水打匀之后放进酒液里并搅匀。之后就是慢慢等了。不过七日酒液里的沉淀就沉了下去。

于是大娘子有用了当初榨油时那样的虹吸法将上层的清酒转到另外的酒缸里去，最后就是叫了自家人来装坛了。

大娘子对众人说道：“这蒲陶酒原是精贵物，一瓶里定要装的满满的才能不腐坏，用坛子来装怕不及用修子好，若是罐子还可用了软木的塞子将它塞起来。这才是保存的好法子