第88章 牛肉(2/2)

最后悠然坐上老大爷的牛车，上边放着好几大框的牛肉，一起回了去。/p

回去的时候已经过了晌午了，梨花村里的人现在少了不少，大多都去镇上做工去了，剩下的妇人们也都各自忙活着。/p

悠然让老大爷往田边的小路那走，人比较少，即便遇上了，上边盖着东西，框子里边装着什么她们也瞧不出来。/p

到了之后老大爷主动地就把东西卸到院子里了。/p

悠然则是回到房里把银钱取了二两出来，这牛老大爷抹了零头，一共两百斤，一斤十文钱，一共两千文，正好二两银子。/p

老大爷拿到银钱后又是说了一堆好话，悠然只是笑着递给他一碗茶水。/p

喝过茶水后，老大爷也就走了。/p

而悠然看着这几框的牛肉开始发愣，最后还是决定先把它们处理一下，虽然天开始凉了，但这肉还是不禁放的。/p

随即她便忙先将大锅里烧上半锅水，随后就去前院把瘦肉部分都取了出来，分批将它们清洗干净，没办法一大筐太重，悠然不可能抬得动。/p

好在她手脚麻利，多跑几趟也没关系，/p

当她把东西都清洗干净后，水也烧开了，悠然又忙把瘦牛肉下锅，她准备用这些做牛肉干。/p

牛肉干这东西耐吃又能久放，闲事时可以当零嘴吃，还是很不错的。/p

牛肉下锅后煮沸也需要时间，接借着这个时间，悠然又去把带肥肉的牛肉清洗干净，这些她准备做成辣酱。/p

辣酱同样也是保存的时间能很长，要吃的时候直接取就是，拌面还是拌菜都很棒。/p

待她把肉再次洗好的时候，锅里的牛肉已经开始沸腾了。/p

悠然便留在厨房里，这会可走不了人，得把大锅里的浮沫都撇去才行。/p

由于现下还没添加其他的香料去腥，因此熬的时候一阵一阵的肉腥味扑面而来，/p

悠然不自觉屏住呼吸，反复将锅里的浮沫撇去。/p

直到牛肉呈灰白色，悠然捞出一个切开后确认已经熟了，便将它们捞出，随后再均匀切成一厘米厚度的肉片。/p

期间悠然又把姜，辣椒，花椒，八角等香料在大锅里煸炒出香味，随后又倒入煮牛肉的汤，把切好的牛肉放下去复煮一遍。/p