第59章 升职的内幕(1/2)

“传闻？”

难道只是传闻？

秦苏叶的脸色瞬间拉下来。

他是内部人员，可不是什么外界人员。

难道对于他一个内部人员来说，这些都只是传闻？

公司这样，不厚道吧！

曾经，他非常地渴望能够通过升职来获得几百块钱工资提升。

但是现在，他更希望能够得到闻名全球的皇庭汉堡集团高深的汉堡厨艺。

难道，皇庭汉堡集团根本就没有更高深的汉堡厨艺？

刘店总似乎知道他在想什么。

想当初，他作为一个小职员时，也是这么认为的。

这没错!

可是，从另一个角度看，也不对。

刘店总再次微微一笑：“在皇庭汉堡集团，随着职位的提升，汉堡厨艺确实会得到大幅度提升。

但是，并不像外界传闻的那样，只要职位提升，公司就会开放相应等级的高级厨艺。

事实上，同一个汉堡，或者同一对烤翅，并没有什么更高级的厨艺存在。

汉堡厨艺，跟中餐是一样的。

同样一道菜，同样的操作流程，不同的厨师做出来的味道，区别都有可能相差很大。

至于为什么在皇庭汉堡集团，职位越高，厨艺显得越厉害？

那是因为职位高的人会从不同角度，不断地去钻研每个产品的每道程序，包括从自身经验，也包括从自己培训的每一个徒弟当中去吸取经验，力求做到精益求精。

就比如做烤翅，一般的厨房生产员只知道按照公司给的标准配方去腌制，去摆放，去烤制。

殊不知，每天空气中的温度不一样，湿度不一样，腌制的时间也有差异，更何况煮制的时间也会出现略微不一样的情况，对产品出锅后的味道肯定不一样。

即使是最后同样放进烤箱烤的时间是一样的，味道也肯定会出现区别。

比如，把烤翅摆好了，打开烤箱放进去的手速快慢，也会对烤翅最终的口感带来有很大影响。

毕竟手速放慢了，烤箱热量在烤箱打开门的那一瞬间，散出去的太多，是需要时间恢复到固定温度的。

但烤制的时间却不变，色泽、味道和口感自然也都有差异。

而我们从晋升训练员开始，我们的厨艺经验的总结，已经不止是局限于自己。

而是开始关注别人会做的怎么样，然后在纠正别人做不好的地方时，自己也会去关注很多的细节，避免自己操作时，犯下同样的错误。

并且，我们会在不知不觉之中，吸取他们的优点，最后转化为自己的技术。

另外，公司研发部还会从化学反应等理论的层面去研究各种烹饪程序对产品的影响，然后给我们一些启示。

这样一来，我们就能从多方位去完善自己的厨艺。

所以，我们公司就会给人一种职位越高，厨艺越高的感觉。

事实上，也是如此。

我们的职位升高了，只是进厨房操作少了，但并不是完全脱离。

难道你没看见无论是陈世伟，还是李良，都会久不久亲自进厨房烹饪东西吗？

而我，更多的时候是去南都市场总部的研究厨房去操作。

结果，我们在各方面的帮助和促进下，厨艺自然就是不一样了。”

原来如此。

秦苏叶不断地笑话刘店总的阐述，这些确实有点颠覆他对公司厨艺的一些认知。

要说秦苏叶心中没有震惊，那是不可能的。

但此时的他，更多的是恍然大悟。

原来，皇庭汉堡集团高层管理者的厨艺好，并不是因为公司把更高深的厨艺藏着掖着。

而是那个老词:经验。

然后，便是熟能生巧。

只是，从训练员开始，经验的吸收已经不局限于自己的，也会从别人的经验中获得，还会从公司方面得到理论层面的分析支持。

也难怪，公司管理层几乎清一色都是要求文化水平高，或者做了很多年的老员工，缺一不可。

想想也是，皇庭汉堡集团在全球有几万家门店，市场竞争又激烈无比，公司不管多好的技术，早就放出来