第134章 红烧兔子肉(2/2)

这妹妹太任性了。

起名都是这么随意，也行，黑煤球子就黑煤球子吧，赖名好养活。

大壮安慰着小狼说道，将它抱进了房间。

墨小贝以前没做过兔肉，别看她厨艺了得，但是对于做兔肉，确实大姑娘上轿子头一回。

这里又没有电脑，没有无线，更没有什么百度了，想查查做的方法都不行，没办法，墨小贝打算红烧了它，毕竟红烧她墨小贝还是拿手的。

费劲的处理好皮毛，将内脏去除干净，墨小贝就开始烧火做饭了。

两只大锅，同时起火，一只做点玉米面的贴饼子，做点玉米粥。

另一只，就要做今天晚上的大餐，红烧兔肉了。

她记得有本书里曾经这么评价过兔子，说兔子浑身都是宝，而且兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，综合来说是热量最低蛋白质含量最高的红肉类，适合老年人和减肥期间的人食用。

墨小贝自然是不用减肥的，但是给老墨还有四叔他们吃，补补身子也不错啊。

说干就干，墨小贝先将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，然后锅中放入清水，煮开后再捞起，冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。

将锅洗刷干净，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。

“好香啊，小贝你把那兔子炖了？”大壮想看看墨小贝是不是需要帮忙，就把黑煤球子送到墨老四屋里去了。

“哥，你咋来了？”墨小贝知道这个时代的男子很少有进厨房的习惯，他来肯定是有事的。