第11章 蟹黄汤包(1/4)

温愠几乎是踩着点到，她心心念念的蟹黄汤包不知道还能不能吃到。

好在来得及时，徐知礼正在水池边刷螃蟹。

“老板早！”温愠朝他打了个招呼，轻车熟路地给自己倒了一杯徐知礼平时泡的果茶，溜到徐知礼背后探头探脑。

冷冽的清水冲刷过徐知礼冷白的肌肤，他手里正握着一只圆滚滚的螃蟹，温愠对螃蟹没什么研究，不过看那螃蟹饱满的肚子也不难猜出这螃蟹肯定不是什么便宜货。

刷子刷去蟹壳上的泥污，露出了它白白胖胖的肚皮，两只大鳌被绳子牢牢捆住动弹不得，只能无助地吐着泡泡。

温愠伸手戳了戳它突起的眼睛。

对不住了蟹兄！你看起来就很好吃！

徐知礼手没听，吩咐温愠去橱柜里把拆螃蟹的工具拿出来。

温愠看了看头顶上的吊顶式壁橱，非常识相地去寻了把椅子垫着，一通翻找之下终于找到了徐知礼要的东西，重新回到地面的时候徐知礼已经将那十只螃蟹洗干净放进蒸锅里了。

将手上的水渍擦干，徐知礼才不紧不慢地问道：“会拆螃蟹吗？”

作为国家一级吃货选手的温愠哪能弃权，自豪的挺了挺胸，“那肯定的啊老板，拆螃蟹这种事我怎么能不会呢！”

徐知礼轻笑一声，“行，十五分钟后把螃蟹拿出来，记得剃干净点。”

“......”所以说其实就是叫我过来当免费劳动力的是吗？！

“总不能让你吃白饭吧。”

徐知礼挑了挑眉，取出早上送来的新鲜奥尔泰猪肉，这种猪肉经过改良之后不仅肉质能加细腻，而且营养成分要比传统的猪肉高出许多，不过猪肉价格不菲，饶是温愠也不是经常吃。

将猪肉剁碎，加入姜末料酒糖盐等调味，混合均匀，再将昨晚冷藏凝固了的皮冻从冰箱中取出，切出三分之一加入肉馅中混合。

这时的温愠眼看蒸螃蟹的时间到了，打开蒸笼，这才发现蒸笼里只躺着两只螃蟹，往旁边一开，蓄水池里的蟹兄蟹弟们还在角落里安静地吐泡泡。

“啊，你才蒸了两只吗？”温愠用夹子将乘螃蟹的盘子端出放在桌面上，心想老板果然抠门，才蒸了两只螃蟹。

徐知礼正戴着手套在搅和肉馅，闻言抬眼撇了一眼蓄水池里的螃蟹，哼了一声：“两只够你吃了。要是让你把那些螃蟹都拆了，还不知道明天能不能吃上这包子呢。”

啊这！确实。

将肉馅准备好，徐知礼用保鲜膜将肉馅暂时放进冰箱冷藏，以免皮冻在室温下提前融化，取出提前已经发好了的面团，开始擀包子皮。

温愠这是看出来了，徐知礼这是要同时做两种汤包，一个是她手里的蟹黄汤包，还有一个是他刚才正在准备的鲜肉汤包。

想到这，温愠很不争气的偷偷咽了口口水，她也馋那鲜肉汤包了。

用自己最快的速度将螃蟹肢解，取肉，以前吃螃蟹的时候温愠就特别喜欢将螃蟹肉全部挑出来放在碗里，然后再肉混合着蟹黄一口吞入，蟹黄的鲜香与蟹肉的弹牙，怎一绝字了得。

看着手里肥美的螃蟹，如果面前的是饱满流汤的蟹黄汤包......

想到这，温愠加快了手上的速度。

一个个白白胖胖的包子在徐知礼翻飞的手指间成型，他将温愠拆出来的蟹肉蟹膏混合着皮冻包进包子中，只留下包子顶的小洞，依稀能看见内里澄黄的馅料。

将鲜肉汤包用同样的手法包好，分别放入蒸笼。

等到在打开蒸笼的那一刹那，已是满屋飘香。徐知礼将笼屉拿出的动作，饱满的汤汁随之晃动，面皮包裹着汤摇摇晃晃却又韧性十足，顶上的小口溢出些许澄黄的汤，早已让温愠馋得目不转睛了。

徐知礼扬了扬下巴，“走吧，去外面等着。”

温愠其实想直接开吃，但是徐知礼都这么说了，也只能不甘不愿的出去了。

其实关于中餐温愠吃的并不多，并不是因为她不想吃，是因为大部分的中餐点都开在离首都很远的中华街内，而自己要从首都去到那里，坐悬浮列车都要