第46章 准备(2/3)

先是拿过来那一块腰内肉，也就是前世菲力牛排的原材料，然后看准了厚度大概2厘米左右，右手从刀架里面熟练的抽出那一把闪着寒光的西厨主刀。

这把刀，刀身修长，轻微弧度接近直线的刀锋，是雪白颜色的泛着寒光，在刀背的一侧能够看到折叠锻打的纹路，层数非常的多。刀柄也是金属的，但是表面有着密密麻麻的锤纹，防滑性能非常的出色。

这把刀接近银色，在千耀拿起这把刀的瞬间，就能感受到一丝丝的寒冷气息，尤其是抚摸刀身的时候，刀身竟然像是冰冻的一样，微微自动发冷。看来这就是所谓玄铁的特点了。有了刀柄的阻隔，这种感觉并不影响千耀的操作。

千耀拿着这把刀，开始牛排切片。左手按住那块牛肉，右手握好刀，先是轻轻的往前推，然后微微用力向下的同时向后拉厨刀。之间牛肉就像是一块内脂豆腐一样，毫无阻碍的被切开，切面惊人的整齐，能够看到28分的肥瘦比例的红白纹路，非常的诱人。甚至由于千耀用力有点猛，在案板上面留下了一个非常细微的刀痕。

千耀再一次赞叹这把刀的锋利，然后没有停下来，把牛肉放在案板的一个角落，然后继续切。每一刀都是无比的顺畅，甚至能够听到极其细微的切肉的“兹”的一声，还有刀切到菜板的巨大的”笃”的一声。

这两个美妙的声音交错响起之间，千耀转眼已经是把一整块牛肉切成了10多块牛排了。案板的一角，牛排码成两摞，叠放着。

接下来就是牛舌了，也是非常考验刀工的一道菜。千耀先是拿过牛舌，冲洗干净，然后用两只小手揉搓干净，放到案板上面。左手按好牛舌，舌尖一端冲向左边，而右手拿刀，从舌根一边开始切割。头低下来，从右侧看清楚牛舌舌皮的厚度，然后慢慢的前后推拉着下刀。啵啵的，带着舌苔的一层牛舌皮迎刃而解，近乎不带着任何舌肉的皮从右到左被剥离下来，等到刀完全割进去的时候，千耀左手松开牛舌的左边，开始拉牛舌割下来的，没有断的皮的一端。

就见到右手刀一下子速度加快，但是右手的位置没有变化，反而是牛舌在向右移动，一块非常薄甚至有点透明的牛舌皮被剥下来，牛舌里面的红色也露出来。

按照同样的方法，千耀把牛舌翻面，把背面的舌皮切下，以及侧面的也是非常顺畅的切下来。

然后就是把牛舌梳着朝向自己，直接从中间，刀尖处下刀，手掌向下倾斜手腕抬起来，然后一边向下拉一边慢慢的放下手腕。牛舌从中间被对半分开。

紧接着就是想刚刚切牛排一样，耐心的切片。牛舌被一刀一刀的切成1厘米的薄片，一片半压着一片，摆成两排放在牛排旁边的角落。

处理完牛舌，终于到了牛脸肉了。这两块肉比较大而结实，所以千耀采用了打花刀的切法，尽量增加烧烤的时候受热的面积，来让肉烤起来更好吃而且比较熟一点。

整个处理的过程出乎千耀想象的轻松，而且是一把刀搞定。现在千耀可以说已经是彻底的爱上了这把刀。锋利无比，甚至连一丁丁点的肉上的血都没有沾。

然后就是一段时间的研制了，这需要用上材料里面的香料。千耀整理了一下，有一些是他认识的，比如盐和黑胡椒，还有百里香等等，但是除了盐以外，这些香料的味道都有一点点的和前世不太一样。根据厨师的说明上面的配料，千耀把这些香料混合好，分别放在碗柜里面拿出来的三个大碗里面，然后把牛舌，牛脸肉和牛排分别放在装好特别调料的碗里面，稍微抓两下均匀入味，每一次抓之间洗手以防串味，然后最后再次洗手，准备完成了。

整个准备的过程，大概不到40分钟，而再一次走到客厅的千耀，发现茶已经快要喝完了，而且自己放在茶几上面的，非常多的绿豆糕，已经被吃得所剩无几了。

而这个时候，胡列娜，焱和邪月三个人手里面还一手茶杯，一手糕点，最里面塞得满满