第三百一十二章 草莓酱(2/2)

“刚才做的是奶香口味的，现在我们来做水果口味的，我这里准备了草莓、芒果、绿雾果、火焰果、紫莲、蓝莓……你们想吃什么口味的都可以按照我现在这个做法来做，先把他们一一制作成水果酱。”

“现在就先拿草莓的来示范一下。”甘蓝将清洗干净的草莓吸去多余的水分，再切成小块倒入锅中，加入适量的白砂糖和少量的盐，再滴入几滴柠檬，“柠檬汁可以固定水果的颜色，所以适量加几滴，一会草莓的色泽会更好看~几滴就够了不要放太多~”

“喜欢吃甜的可以适量多放些白糖，按照我现在这个剂量放的话不会很甜。”甘蓝嘴里说着话，手中搅拌着锅中的草莓，小火加热搅拌至糖融化后转中火将草莓搅拌至浓稠状，便可以关火了，味道酸酸甜甜的，草莓酱的颜色很鲜艳。

“草莓酱就做好了。”甘蓝勺起一勺鲜红的草莓酱，让直播间观众看看色泽，也可以试试味道，“其他水果酱都是一样的做法，所以一会我们要加快速度了。”

甘蓝第二种酱是做的芒果，毕竟她的颜美人亲自点名了，芒果酱也是按照草莓酱的做法，接着就是紫莲、绿雾果……

当然她就只做了草莓和芒果，之后的水果酱交给学生们来做，毕竟实践很重要，虽然看着很简单来着，她才不想承认是因为颜美人点名要吃这两种，才做完这两种酱就甩手不干了。

既然水果酱都已经有了，那么接下来就更简单了，换上奶锅，倒入适量牛奶和细砂糖，小火搅拌至糖融化沸腾后关火。

一边搅拌一边倒入蛋黄，“蛋黄放进去后一定要搅拌，避免被烫熟。”搅拌均匀后加热搅拌至浓稠，放在一旁晾凉。